Слоёный салат с куриной печенью, картофелем, морковью и маринованными огурцами

Слоёный салат с куриной печенью, картофелем, морковью и маринованными огурцами

05.11.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Слоёный салат с куриной печенью, картофелем, морковью и маринованными огурцами

4 порции
1 час (ваши 45 мин)

Салат с куриной печенью – сытное блюдо, которое подойдёт на праздничный стол, также его можно подать в качестве полноценного обеда. Нежная куриная печень и яйца придают салату сытость, тушеная морковь с луком – приятную сладость, а маринованные огурчики – кислинку. Все продукты прекрасно сочетаются по вкусу!

Продукты (на 4 порции)
Печень куриная – 350 г
Картофель – 270 г (2 шт.)
Морковь – 120 г (2 шт.)
Огурцы маринованные – 120 г (3 шт.)
Лук репчатый – 120 г (1 шт.)
Яйца – 2 шт.
Майонез – 2 ст. ложки
Масло растительное – 2 ст. ложки
Петрушка свежая для украшения – 2-3 веточки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с куриной печенью, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №1

Подготовьте продукты по списку. Куриную печень вымочите в воде, удалите прожилки. Очистите морковь и лук, картофель вымойте.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с куриной печенью, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №2

Приготовление салата начните с варки куриной печени. Залейте печень водой, поставьте на огонь. На умеренном огне сварите печень до готовности (примерно 15 минут). Во время варки посолите печень и, при необходимости, снимите пену. Готовую печень остудите.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с куриной печенью, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №3

Параллельно с печенью сварите картофель в кожуре на умеренном огне до готовности (примерно 20 минут). Вареный картофель остудите и очистите.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с куриной печенью, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №4

Сварите яйца вкрутую (примерно 8 минут после закипания). Вареные яйца залейте холодной водой на несколько минут, остудите и очистите от скорлупы.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с куриной печенью, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №5

Натрите морковь на средней тёрке. Лук нарежьте мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с куриной печенью, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №6

В сковороде разогрейте растительное масло. В горячую сковороду выложите морковь и лук.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с куриной печенью, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №7

Обжаривайте морковь и лук на среднем огне примерно 10 минут, до мягкости моркови.
Все ингредиенты готовы, пора собирать салат.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с куриной печенью, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №8

Для сборки слоёного салата воспользуйтесь кулинарной формой или кольцом (у меня квадратная форма со стороной 8 см).
Очищенный картофель натрите на крупной тёрке. На плоскую тарелку поставьте форму и выложите первым слоем натёртый картофель.

Вам интересно будет так же:  Чечевица с копчёными рёбрышками и овощами (на сковороде)

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с куриной печенью, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №9

Каждый слой немного уплотняйте, чтобы при снятии формы салат не рассыпался. Нанесите тонкую сеточку майонеза на слой картофеля.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с куриной печенью, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №10

Куриную печень натрите на крупной тёрке и выложите вторым слоем.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с куриной печенью, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №11

Нанесите майонез на слой куриной печени.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с куриной печенью, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №12

Третий слой – обжаренная с луком морковь. Майонез наносить необязательно. Будет достаточно масла, в котором обжаривались овощи.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с куриной печенью, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №13

Маринованные огурцы натрите на средней тёрке и выложите следующим слоем.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с куриной печенью, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №14

Вареные яйца разделите на белки и желтки и натрите на крупной тёрке.
Выложите натёртые белки следующим слоем.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с куриной печенью, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №15

Нанесите сеточку майонеза на слой яичных белков.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с куриной печенью, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №16

Верхним слоем выложите натёртые желтки.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с куриной печенью, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №17

Аккуратно снимите форму. Нежный, питательный и очень вкусный слоёный салат с куриной печенью, картофелем, морковью и маринованными огурцами готов. По желанию при подаче украсьте салат свежей зеленью. Приятного аппетита!

Источник