Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами

Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами

14.12.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами8 порций

Вкусный, яркий и довольно сытный! Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами непременно порадует всех за праздничным столом. Все ингредиенты в составе салата отлично гармонируют и дополняют друг друга. Салат настолько сытный, что его можно приготовить и подать как полноценное блюдо.

Продукты (на 8 порций)

Шпроты консервированные в масле – 320 г

Картофель – 520 г

Огурцы маринованные – 425 г

Лук репчатый – 260 г

Яйца – 7 шт.

Майонез – 160 г

Масло растительное для обжаривания – 50 мл

Зелень свежая – 20 г

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Огурцы подойдут только маринованные. Бочковые не нужно использовать, так как они очень сочные. Из зелени возьмите укроп, петрушку или зелёный лук.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №2

Картофель хорошо вымойте вместе с кожурой. Залейте холодной водой и отправьте на сильный огонь. Немного подсолите картофель и варите 15-25 минут, до готовности. С момента закипания сделайте умеренный огонь. Время варки зависит от сорта и размера картошки. Проколите клубни шпажкой. Если легко прокалываются, значит овощи готовы. Готовый картофель достаньте из отвара и остудите.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №3

Яйца перед варкой обязательно вымойте. Залейте холодной водой. Добавьте щепотку соли и отправьте на огонь. С момента закипания варите яйца 10 минут, затем залейте холодной водой и остудите.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №4

Шпроты откиньте на дуршлаг и оставьте на 15-20 минут, чтобы стекло всё масло.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №5

Репчатый лук очистите, вымойте и обсушите салфеткой. Нарежьте лук кубиками.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №6

В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук. Обжарьте лук 4-5 минут на среднем огне, помешивая лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №7

Морковь очистите и вымойте. Натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №8

Добавьте морковь к обжаренному луку. Перемешайте. Обжарьте 4-5 минут на среднем огне, помешивая лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №9

Сделайте маленький огонь и протушите овощи ещё 3-4 минуты, до мягкости. Остудите до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №10

Вареный картофель очистите и натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №11

Для формовки салата возьмите формовочное кольцо, установите его на тарелку. Я использовала разъемное кольцо. Установила диаметр 17 см, высота кольца – 7,5 см. Внутреннюю сторону застелила ацетатной плёнкой, чтобы легко извлечь салат из формы.
Первым слоем выложите натёртый картофель. Утрамбуйте ложкой или картофелемялкой.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №12

Немного подсолите и поперчите. Смажьте майонезом.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №13

Шпроты разомните вилкой.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №14

Выложите шпроты на картофельный слой. На данном шаге майонез не нужен. Утрамбуйте удобным для вас способом.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №15

Маринованные огурцы промокните салфеткой от маринада. Натрите на крупной тёрке. Если огурчики очень сочные, отожмите лишний сок.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №16

Выложите натёртые огурцы следующим слоем. Утрамбуйте и смажьте майонезом.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №17

Обжаренный лук с морковью к этому моменту немного остыли. Выложите их на огуречный слой. Утрамбуйте. Немного поперчите и посолите. Сдобрите майонезом.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №18

Очистите яйца от скорлупы. Натрите на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №19

Выложите натёртые яйца на слой моркови с луком. Утрамбуйте. Накройте салат пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 2 часа. Можно и на ночь.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №20

Достаньте слоёный салат из холодильника. Аккуратно снимите разъёмное кольцо. Украсьте салат мелко нарезанной зеленью.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами - шаг №21

Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами готов. Приятного аппетита!

Источник