Солянка с вермишелью

Солянка с вермишелью

25.09.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Солянка с вермишелью

5 порций

Аппетитная и наваристая солянка – как раз то, что нужно для сытного и согревающего обеда! Предлагаю рецепт не совсем стандартной солянки – солянка с вермишелью. Вермишель хорошо дополняет этот суп, делая его еще сытнее, а вкус – мягче. Попробуйте!

Продукты (на 5 порций)
Колбаса копченая – 120 г
Бекон копченый – 70 г
Вермишель – 50 г
Огурцы квашеные – 100 г
Картофель – 200 г
Лук репчатый – 50 г
Морковь – 70 г
Томатная паста – 50 г
Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Лавровый лист – 2 шт.
Вода – 1,5 л
*
Для подачи:
Маслины – 40 г
Лимон – 0,5 шт.
Зелень петрушки – 10 г

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Солянка с вермишелью - шаг №1

Необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Солянка с вермишелью - шаг №2

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Солянка с вермишелью - шаг №3

Картофель выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка с вермишелью - шаг №4

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, морковь – соломкой.

Фото приготовления рецепта: Солянка с вермишелью - шаг №5

Бекон и колбасу нарезаем соломкой.

Фото приготовления рецепта: Солянка с вермишелью - шаг №6

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью около 5 минут, до легкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Солянка с вермишелью - шаг №7

Затем на сковороду добавляем бекон и колбасу.

Фото приготовления рецепта: Солянка с вермишелью - шаг №8

Обжариваем вместе еще около 5 минут, до подрумянивания бекона и колбасы.

Фото приготовления рецепта: Солянка с вермишелью - шаг №9

Квашеные огурцы нарезаем соломкой и добавляем в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Солянка с вермишелью - шаг №10

Обжариваем 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Солянка с вермишелью - шаг №11

После чего добавляем томатную пасту.

Фото приготовления рецепта: Солянка с вермишелью - шаг №12

Обжариваем все вместе еще 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Солянка с вермишелью - шаг №13

Затем перекладываем заправку в кастрюлю с картофелем. Добавляем лавровый лист. Варим суп на небольшом огне 15 минут, затем солим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Солянка с вермишелью - шаг №14

Добавляем вермишель и варим суп еще 3-4 минуты, затем снимаем с огня.

Фото приготовления рецепта: Солянка с вермишелью - шаг №15

Добавляем черный молотый перец и оставляем настояться 10 минут.

Вам интересно будет так же:  Слоёный салат с копчёной курицей, ананасами, жареными шампиньонами и сыром

Фото приготовления рецепта: Солянка с вермишелью - шаг №16

Измельчаем зелень петрушки.
Лимон нарезаем тонкими дольками.
Готовую солянку разливаем по тарелкам, в каждую порцию добавляем 1-2 дольки лимона, несколько маслин и посыпаем измельченной петрушкой.
Приятного аппетита!

Источник