Соус “Песто”

Соус “Песто”

15.06.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Соус "Песто"

Итальянский соус песто отлично сочетается с макаронами, мясными блюдами, рыбой и морепродуктами. Его можно использовать и как заправку для салатов, и как намазку для бутербродов. У меня несколько видоизменённый вариант этого соуса, не менее вкусный, чем классический.

Продукты

Базилик зелёный (свежий) – 1 большой пучок

Орехи кешью – 50 г

Сыр пармезан – 50 г

Чеснок – 3 зубчика

Масло оливковое – 50 мл

Масло подсолнечное – 100 мл

Перец чёрный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу

1. В чашу блендера сложить базилик (прямо с веточками), орехи, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Измельчать около 1 минуты на маленькой скорости.

2. Добавить подсолнечное масло и сыр. Включить блендер еще на пару минут.

3. Готовый соус “А-ля песто” разложить в формочки и поместить в морозилку. По мере надобности размораживать и добавлять, например, в салаты или пасту.

Приятного аппетита!

Источник