Свинина с картошкой в духовке

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления свинины в духовке. Но это будет не просто свинина, а это будет полноценный ужин, которым вы сможете накормить всю семью. И он не займёт у вас много времени на приготовление. Готовится всё предельно просто. В одной посуде. Нужна только духовка.

Продукты

Свинина (шейная часть) – 1 кг

Картофель – 1 кг

Чеснок – 3 зубчика

Розмарин свежий — 1 веточка

Тимьян свежий — несколько веточек

Масло растительное — примерно 3 ст. ложки

Перец свежемолотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Зелень базилика (для украшения)

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Мясо выбираем пожирнее, я взял свиную шею. Если не удалось найти молодой мелкий картофель, возьмите обыкновенный и порежьте его помельче.

Так как у меня картофель молодой, то смысла в его очистке я не вижу. Хорошо промываем молодой картофель и разрезаем его на 2 половинки. Если вы используете картофель не молодой, разрежьте его на кусочки, аналогичные моим по размеру.

Перемещаем половинки картофеля в сковороду, которую можно использовать в духовке, или в обычный противень.
В сковороду с картофелем пропускаем 3 очищенных зубчика чеснока через пресс для чеснока.

Берем веточку розмарина и снимаем с неё иголки. Сам стебель ввиду его жесткости участвовать в приготовлении блюда не будет. Иголки розмарина складываем вместе и аккуратно нарезаем. Розмарин должен быть нарезан очень мелко, чтобы в готовом блюде он был совершенно не заметен.
Переходим к тимьяну. Как и в случае с розмарином, у него достаточно жесткие стебли, поэтому сами стебли мы использовать не будем, а снимем с них только листья.
Добавляем ароматные травы к картошке и чесноку.

Мясо нарезаем небольшими кубиками. Оптимально будет, если удастся сделать их примерно равными по размеру кусочкам картофеля.

Нарезанное мясо помещаем в сковороду с картофелем и пряностями. Добавляем соль, свежемолотый перец и растительное масло. Перемешиваем содержимое сковороды.
Выставляем температуру в духовке на 200 градусов и отправляем в неё сковороду с мясом и картофелем на 40 минут.

Выкладываем запечённую картошку с мясом на тарелку. При желании украшаем блюдо зеленью. Я, например, использую для этого одно соцветие базилика.
Приятного аппетита!

Источник