Суфле из куриного фарша со сливками (в духовке)

2 порции
50 мин (ваши 20 мин)

Суфле из куриного фарша получается особенно нежным и воздушным. Прекрасно подойдет для детского рациона, также отлично разнообразит диетический рацион. Готовить суфле довольно просто, ингредиенты понадобятся простые и доступные. Также суфле можно использовать для бутербродов. Обязательно возьмите рецепт на заметку.

Продукты (на 2 порции)

Фарш куриный – 350 г

Яйцо – 1 шт.

Сливки (жирностью 10%) – 100 мл

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Масло растительное (для подготовки формы) – 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Подготовить все продукты.
Фарш лучше приготовить самостоятельно из охлажденного куриного филе.
Духовку разогреть до 180 градусов.

Переложить фарш в глубокую миску, в которой будет удобно соединить все ингредиенты.

Яйцо аккуратно разбить, отделить белок от желтка. Желток переложить сразу к фаршу.

Влить к фаршу сливки 10% жирности, добавить 1 щепотку соли и молотого черного перца.

Хорошо перемешать или можно воспользоваться блендером – так процесс будет быстрее.

Яичный белок поместить в отдельную глубокую миску, добавить 1 щепотку соли. Взбивать 3-4 минуты, до пиков.

Переложить взбитый яичный белок в миску с фаршем.

Аккуратно перемешать ингредиенты по кругу сверху вниз. Слишком активно мешать не стоит, чтобы белки не осели. Масса получается воздушной.

Формочки для запекания смазать маслом.
Выложить в формочки фарш.

Запекать суфле из куриного фарша в духовке 30-35 минут. Спустя время достать суфле из духовки и немного остудить.

Подавать готовое суфле к столу можно самостоятельно, а можно добавить гарнир, свежие овощи, зелень, немного сметаны.

Приятного вам аппетита!

Источник