Суп из индейки с кукурузными шариками

4 порции
1 час 20 мин (ваши 30 мин)

Суп из индейки с шариками из кукурузной муки – оригинальное первое блюдо, которое получается лёгким и сытным одновременно. Сытности блюду добавляют кукурузные фрикадельки. Попробуйте приготовить этот вкусный супчик, — это просто!

Продукты (на 4 порции)

Индейка (голень) — 500 г

Мука кукурузная — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Укроп свежий — 10-12 г

Чеснок — 2 зубчика

Соль — по вкусу

Масло растительное — 20 мл

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.

Голень индейки в кастрюле заливаем 2 л воды и ставим на нагрев. Доводим до кипения, снимаем шумовкой пенку и варим бульон 1 час.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Морковь очищаем и нарезаем кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью 5-7 минут.

В сотейник наливаем 450 мл воды и доводим её до кипения. Всыпаем в воду кукурузную муку и варим, помешивая, 3-5 минут. Даём немного остыть.

Укроп промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

В кукурузную массу добавляем чеснок, укроп и соль. Тщательно перемешиваем.

Мокрыми руками формируем из кукурузной массы небольшие шарики, размером с грецкий орех.

Вынимаем из кастрюли мясо индейки и процеживаем бульон.

Возвращаем бульон в кастрюлю. Выкладываем в бульон кукурузные фрикадельки и зажарку, солим. Доводим до кипения. После того, как всплывут фрикадельки, варим суп 10 минут.

Снимаем мясо индейки с кости и нарезаем небольшими произвольными кусочками.

Добавляем нарезанное мясо в суп, доводим до кипения и выключаем нагрев.

Суп из индейки с кукурузными шариками готов.
Приятного аппетита!

Источник