Суп из красной чечевицы с помидорами

4 порции
30 мин

Густой, сытный и ароматный суп. И не требует много времени на приготовление.

Продукты (на 4 порции)

Чечевица красная — 150 г

Помидоры — 250 г

Лук репчатый — 150 г

Чеснок — 1 зубчик

Масло растительное — 1 ст. ложка

Зира(кумин) — 5 г

Кинза свежая — 15 г

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Перец красный молотый — по вкусу

Вода — 1 л

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.

Чечевицу промываем, заливаем в кастрюле 1 л воды и доводим до кипения. Солим и варим минут 10 на медленном огне.

Очищенный лук нарезаем кубиками.
Очищенный чеснок мелко измельчаем.

В сковороде разогреваем растительное масло и подрумяниваем лук с чесноком до появления приятного аромата в течение 3-5 минут.

Помидоры очищаем от кожицы. Один помидор нарезаем кубиками, а второй натираем на терке.

Нарезанный помидор отправляем в сковороду к луку и слегка обжариваем 2-3 минуты.

Измельчаем кинзу (оставьте немного зелени для подачи). Добавляем в сковороду зелень и помидор, натертый на терке. Тушим 5 минут.

Затем всыпаем соль,красный и черный молотые перцы и зиру(кумин). Я еще обязательно добавляю 1 щепотку сахара, но это на любителя.

Выкладываем заправку в кастрюлю к чечевице. Варим еще 2-3 минуты на маленьком огне. (Попробуйте, достаточно ли специй и, при необходимости, добавьте). Выключаем нагрев.
Желательно, дать супу еще настояться минут 15-20. Он станет еще гуще и ароматнее.

В тарелку добавляем свежую зелень.
Приятного аппетита!

Источник