Суп-пюре из тыквы и картофеля

Суп-пюре из тыквы и картофеля

08.10.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Суп-пюре из тыквы и картофеля

4 порции
40 мин (ваши 20 мин)

Вкусный супчик. Можно приготовить как диетический, так и калорийный вариант.

Продукты (на 4 порции)
Тыква – 500 г
Картофель – 500 г
Бекон сырокопченый – 200 г
Сыр пармезан – 50 г
Сыр – 100 г
Лук – 1 шт.
Бульон овощной – 1,5 л
Масло оливковое
Лук зеленый, петрушка
Сливки 20% – 200 мл
Сухарики

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы и картофеля - шаг №1

Как приготовить суп-пюре из тыквы:

Тыкву очистить от корки, порезать кубиками. Картофель тоже почистить и порезать.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы и картофеля - шаг №2

Бекон порезать кубиками и обжарить в непригораемой кастрюле (не нужно масла, так как выделится жир). Обжаренный бекон откладываем в мисочку, он нам понадобится позже. Конечно, если вы хотите приготовить диетический суп, этот этап пропускайте!

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы и картофеля - шаг №3

Лук порезать, не обязательно мельчить, все равно потом мы перемелем все блендером. Добавить каплю масла в кастрюли и обжарить лук до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы и картофеля - шаг №4

В кастрюлю добавить тыкву и картофель, тоже немного обжарить.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы и картофеля - шаг №5

Залить горячим овощным бульоном так, чтобы он покрывал овощи примерно на 2 см.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы и картофеля - шаг №6

Закрыть крышкой и варить до готовности овощей (20-25 мин). Выключаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы и картофеля - шаг №7

Измельчаем наш суп блендером.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы и картофеля - шаг №8

Добавляем сливки и хорошо перемешиваем. Опять же, если вы готовите диетический вариант, не стоит добавлять сливки.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы и картофеля - шаг №9

Крошим зеленый лук и петрушку.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы и картофеля - шаг №10

Натираем сыр.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы и картофеля - шаг №11

В каждую тарелку наливаем супчик. Добавляем в суп-пюре из тыквы обжаренный бекон, сыр, зелень и сухарики.
Приятного аппетита!

Источник

Вам интересно будет так же:  Запеченая свекла с каштанами