Суп-пюре из тыквы и лука-порея

4 порции
50 мин (ваши 20 мин)

Нежный и аппетитный суп-пюре из тыквы придется по вкусу и взрослым, и детям. Подается суп с сыром и кубиками подрумяненной ветчины.

Пошаговый фото рецепт

Как приготовить суп-пюре из тыквы и лука-порея:

Лук-порей нарезать колечками, обжарить на растительном масле.

Тыкву очистить от корки, нарезать некрупно и тоже обжарить.

Залить водой так, чтобы немного покрывала овощи. Посолить, добавить веточку шалфея и тушить до готовности (30-40 минут).

Когда овощи хорошо протушились, убираем шалфей.

Пюрируем до однородной массы.

Ветчину нарезаем кубиками и подрумяниваем а сухой антипригарной сковороде.

Подаем суп-пюре из тыквы с тертым сыром и кубиками ветчины. Можно подать суп-пюре с сухариками.

Источник