Суп с фаршированными макаронами и тёртым картофелем

4 порции
40 мин (ваши 25 мин)

Суп с фаршированными макаронами понравится всей семье! Крупные макароны с сочным фаршем привлекают внимание и дарят отличный вкус. Еще одна небольшая особенность этого блюда — картофель добавляется в суп не привычными кубиками, а натирается на терке.

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.

Очищаем лук и чеснок.

С помощью блендера измельчаем 1 луковицу и чеснок.

Кладем в фарш измельченный лук и чеснок, соль и черный молотый перец. Перемешиваем.

Получившейся массой фаршируем макароны. В кастрюлю наливаем 2 л воды и ставим на нагрев.

Оставшуюся луковицу нарезаем кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук 2 минуты.

Очищаем морковь и натираем на крупной терке.

Добавляем морковь в сковороду и жарим еще 2 минуты.

Картофель очищаем и натираем на крупной терке.

В кипящую воду кладем картофель, обжаренные лук с морковью и фаршированные макароны. Солим и перчим. Варим 10 минут.

Измельчаем петрушку.

Кладем в суп петрушку, доводим до кипения и выключаем нагрев. Даем супу настояться под крышкой 10 минут.

Суп с фаршированными макаронами и тёртым картофелем готов.
Приятного аппетита!

Источник