Суп с фаршированными макаронами и тёртым картофелем

Суп с фаршированными макаронами и тёртым картофелем

03.07.2020 Выкл. Автор Russian Food
Фото к рецепту: Суп с фаршированными макаронами и тёртым картофелем

4 порции
40 мин (ваши 25 мин)

Суп с фаршированными макаронами понравится всей семье! Крупные макароны с сочным фаршем привлекают внимание и дарят отличный вкус. Еще одна небольшая особенность этого блюда — картофель добавляется в суп не привычными кубиками, а натирается на терке.

Продукты (на 4 порции)
Фарш свино-говяжий — 300 г
Макароны крупные — 150 г
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Масло растительное — 2 ст. ложки
Петрушка свежая — 3-5 веточек
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Суп с фаршированными макаронами и тёртым картофелем - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Суп с фаршированными макаронами и тёртым картофелем - шаг №2

Очищаем лук и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Суп с фаршированными макаронами и тёртым картофелем - шаг №3

С помощью блендера измельчаем 1 луковицу и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Суп с фаршированными макаронами и тёртым картофелем - шаг №4

Кладем в фарш измельченный лук и чеснок, соль и черный молотый перец. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Суп с фаршированными макаронами и тёртым картофелем - шаг №5

Получившейся массой фаршируем макароны. В кастрюлю наливаем 2 л воды и ставим на нагрев.

Фото приготовления рецепта: Суп с фаршированными макаронами и тёртым картофелем - шаг №6

Оставшуюся луковицу нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с фаршированными макаронами и тёртым картофелем - шаг №7

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп с фаршированными макаронами и тёртым картофелем - шаг №8

Очищаем морковь и натираем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Суп с фаршированными макаронами и тёртым картофелем - шаг №9

Добавляем морковь в сковороду и жарим еще 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп с фаршированными макаронами и тёртым картофелем - шаг №10

Картофель очищаем и натираем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Суп с фаршированными макаронами и тёртым картофелем - шаг №11

В кипящую воду кладем картофель, обжаренные лук с морковью и фаршированные макароны. Солим и перчим. Варим 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с фаршированными макаронами и тёртым картофелем - шаг №12

Измельчаем петрушку.

Фото приготовления рецепта: Суп с фаршированными макаронами и тёртым картофелем - шаг №13

Кладем в суп петрушку, доводим до кипения и выключаем нагрев. Даем супу настояться под крышкой 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с фаршированными макаронами и тёртым картофелем - шаг №14

Суп с фаршированными макаронами и тёртым картофелем готов.
Приятного аппетита!

Источник