Суп с куриным филе и пшеном

Суп с куриным филе и пшеном

03.07.2020 Выкл. Автор Russian Food
Фото к рецепту: Суп с куриным филе и пшеном

6 порций
30 мин (ваши 15 мин)

Вкусный лёгкий супчик, который варится всего 20-25 минут. Кусочки куриного филе, молодого картофеля и варёного яйца в прозрачном бульоне с пшённой крупой — отличный вариант первого блюда!

Продукты (на 6 порций)
Куриное филе — 400 г
Крупа пшённая — 50 г
Картофель молодой — 300 г (3-4 шт.)
Лук репчатый — 80 г (1 шт.)
Морковь — 100 г (1 шт.)
Яйцо — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Масло растительное — 3 ст. ложки
Перец чёрный горошком — 4 шт.
Соль — 1 ст. ложка
Базилик свежий — 1 веточка
Вода — 1,5-2 л

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Суп с куриным филе и пшеном - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для супа. Морковь и репчатый лук очистите.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриным филе и пшеном - шаг №2

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, примерно 2х2 см.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриным филе и пшеном - шаг №3

Доведите до кипения в кастрюле 1,5-2 л воды и выложите в неё куриное мясо. Варите филе 8-10 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриным филе и пшеном - шаг №4

Репчатый лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриным филе и пшеном - шаг №5

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриным филе и пшеном - шаг №6

Затем добавьте морковь и обжарьте 6-8 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриным филе и пшеном - шаг №7

Молодой картофель очистите и нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриным филе и пшеном - шаг №8

Добавьте картофель в кастрюлю к мясу.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриным филе и пшеном - шаг №9

Пшено тщательно промойте несколько раз и выложите в кастрюлю. Варите суп 15-20 минут, до готовности картофеля.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриным филе и пшеном - шаг №10

Зажарку из моркови и лука вместе с маслом, в котором они жарились, переложите в кастрюлю с кипящим супом.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриным филе и пшеном - шаг №11

Добавьте лавровый лист и горошины чёрного перца.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриным филе и пшеном - шаг №12

Посолите суп, доведите до кипения и варите 1-2 минуты. Затем выключите огонь и дайте супу настояться 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриным филе и пшеном - шаг №13

Яйцо отварите вкрутую в кипящей воде 8-10 минут после закипания. Затем остудите яйцо в холодной воде, очистите и разрежьте пополам.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриным филе и пшеном - шаг №14

Суп с куриным филе и пшенной крупой готов. Разлейте суп по тарелкам, добавьте половинку варёного яйца и листики свежей зелени — базилика, петрушки или укропа.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриным филе и пшеном - шаг №15

Нежный, но сытный супчик с кусочками куриного филе, молодой картошкой, пшённой крупой и варёным яичком понравится своим вкусом и простотой приготовления.
Приятного аппетита!

Источник