Суп с фрикадельками и фунчозой

03.07.2020 Выкл. Автор Russian Food

4 порции
40 мин (ваши 20 мин)

Ароматный, сытный и невероятно вкусный суп с фрикадельками и фунчозой для разнообразия вашего меню.

Продукты (на 4 порции)
Фарш мясной — 350 г
Фунчоза — 150 г
Картофель — 150 г (2 шт.)
Морковь — 50 г (1 шт.)
Лук репчатый — 120 г (1 шт.)
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное — 30 мл
Петрушка свежая (для подачи) — по вкусу
Вода — 1,2 л

Пошаговый фото рецепт

Подготовим ингредиенты. Фарш можно использовать любой, у меня — готовый куриный.

Лук очистить и разрезать пополам. Половину луковицы измельчить при помощи блендера или натереть на тёрке.

Фарш переложить в глубокую миску. Добавить лук, посолить и поперчить.

Перемешать.

Сформировать мокрыми руками фрикадельки.

Картофель очистить и выложить в кастрюлю или сотейник.

Залить картофель водой, довести до кипения и варить 5 минут.

Вторую часть луковицы мелко нарезать. Морковь очистить и нарезать небольшими кусочками.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до золотистости, примерно 3-4 минуты.

В суп добавить зажарку.

Выложить фрикадельки и варить суп 15 минут.

Добавить фунчозу и варить суп ещё 2-3 минуты.

Зелень петрушки промыть, обсушить и мелко нарезать.

Готовый суп разлить по тарелкам и подать с зеленью.
Приятного аппетита!