Суп с фрикадельками, картофелем и капустой

3 порции
40 мин (ваши 25 мин)

Летний аппетитный суп с фрикадельками, молодым картофелем и капустой — это настоящая находка. Блюдо отлично подходит для приготовления на каждый день, так как все составляющие довольно быстро варятся. Молодые овощи и фрикадельки — прекрасное сочетание и вариант для разнообразия обеда.

Продукты (на 3 порции)

Фарш свиной — 300 г

Картофель молодой — 200 г

Капуста молодая — 100 г

Морковь — 80 г

Лук — 80 г

Сухари панировочные — 1 ст. ложка

Яйцо — 0,5 шт.

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Вода — 1,5 л

Пошаговый фото рецепт

Подготовить все продукты по списку.

Фарш переложить в удобную миску, всыпать панировочные сухари, добавить соль и черный молотый перец. Отдельно в миску разбить яйцо, слегка взболтать его вилкой и добавить половину яйца в фарш. (Остаток яйца использовать по желанию для другого блюда). Тщательно вымешать фарш руками.

Сформировать мокрыми руками маленькие фрикадельки.

Очистить молодой картофель и нарезать небольшими кубиками.

Очистить репчатый лук и нарезать небольшими кубиками.

Очистить морковь и натереть на средней терке.

Соединить картофель, морковь и лук в кастрюле.

Влить 1,5 литра горячей воды, довести до кипения и варить 15 минут.

Молодую капусту нарезать небольшими тонкими полосками.

Когда овощи будут готовы, выложить в кастрюлю фрикадельки.

Следом добавить капусту, соль и черный молотый перец по вкусу.

Довести до кипения и варить суп еще 15 минут.

Суп с фрикадельками, молодым картофелем и капустой готов к подаче.

Приятного вам аппетита!

Источник