Салат с мидиями, помидорами и сухариками

Салат с мидиями, помидорами и сухариками

11.07.2020 Выкл. Автор Russian Food

Фото к рецепту: Салат с мидиями, помидорами и сухариками4 порции
20 мин (ваши 20 мин)

Очень интересный салат с мидиями и сухариками можно приготовить достаточно просто и очень быстро. Яркий акцент блюда — это пряные сухарики, которые запекаются в духовке с чесноком, солью и перцем. Пикантные сухарики очень гармонично сочетаются с мидиями и овощами, а лёгкая заправка усиливает вкусовые оттенки этого блюда.

Продукты (на 4 порции)

Мидии в масле — 200 г

Помидоры — 200 г

Лук — 1/2 шт. (30 г)

Листья салата — 80 г

Укроп свежий — 10 г

*

Для сухариков:

Хлеб черный — 3 ломтика

Масло растительное — 2 ст. ложки

Чеснок — 1 зубчик

Соль — 1 ч. ложка

Смесь молотых перцев — 1 ч. ложка

*

Для заправки:

Сок лимонный — 2 ст. ложки

Масло от мидий — 2 ст. ложки

Соль — 1/2 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, помидорами и сухариками - шаг №1

Подготовим продукты. Включим духовку разогреваться до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, помидорами и сухариками - шаг №2

Займемся приготовлением сухариков. Нарежем ломтики хлеба кубиками размером 1,5-2 см.

Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, помидорами и сухариками - шаг №3

Выложим кубики хлеба на сухой противень и отправим в разогретую духовку на 10 минут подсушиться.

Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, помидорами и сухариками - шаг №4

Чеснок очистим и пропустим через пресс.
В миску выльем растительное масло, добавим смесь перцев и чеснок. Посолим. Перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, помидорами и сухариками - шаг №5

Достанем из духовки подсушенные сухарики, польём их подготовленной пряной смесью и перемешаем. Поставим вновь в духовку запекаться на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, помидорами и сухариками - шаг №6

Вымоем помидоры и нарежем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, помидорами и сухариками - шаг №7

Вымоем листья салата и вырежем полосками.

Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, помидорами и сухариками - шаг №8

Достанем из духовки подрумянившиеся сухарики, выложим в мисочку охлаждаться.

Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, помидорами и сухариками - шаг №9

Сполоснём укроп, очистим лук. Порубим мелко укроп, лук нарежем полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, помидорами и сухариками - шаг №10

На плоскую тарелку выложим нарезанные листья салата.

Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, помидорами и сухариками - шаг №11

Сверху выложим кубики помидоров.

Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, помидорами и сухариками - шаг №12

Распределим по помидорам равномерно мидии, слив масло в отдельную ёмкость.

Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, помидорами и сухариками - шаг №13

Разложим поверх полукольца лука, сухарики и измельчённый укроп.

Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, помидорами и сухариками - шаг №14

Приготовим заправку. В миску выльем две столовые ложки масла, которое мы слили после мидий, добавим сок лимона (я выдавила из свежего лимона), посолим. Перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, помидорами и сухариками - шаг №15

Приготовленной заправкой равномерно польем поверхность салата.

Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, помидорами и сухариками - шаг №16

Подадим готовый салат к столу. Приятного аппетита!

Источник