
Суп с капустой, помидорами, рисом и ветчиной
29.05.2020![]() |
4 порции
Суп с овощами, ветчиной и рисом получается достаточно сытным несмотря на то, что готовится не на мясном бульоне. В каждую порцию добавляются полоски ветчины, которая замечательно дополняет вкус овощей и риса. Пикантность такому супу придает острый перец чили. Овощной суп с ветчиной и рисом при подаче можно приправить сметаной.
|
Пошаговый фото рецепт
Необходимые продукты.
Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками. Чеснок очищаем и измельчаем.
Морковь очищаем и натираем на крупной терке.
В сотейнике или толстостенной кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем растительное. Выкладываем лук с чесноком и обжариваем 5-7 минут, до прозрачности и легкой золотистости.
Затем в кастрюлю добавляем перец чили, молотую паприку и черный молотый перец.
Обжариваем 1-2 минуты.
Добавляем в кастрюлю морковь.
Обжариваем еще около 5 минут до мягкости моркови.
Капусту шинкуем полосками.
Кладем капусту и промытый рис в кастрюлю.
Заливаем все водой, добавляем соль по вкусу, доводим до кипения и варим на маленьком огне 10 минут.
Помидоры нарезаем небольшими кубиками.
В суп добавляем помидоры.
Варим еще 10 минут и убираем кастрюлю с огня.
Ветчину нарезаем полосками или кубиками.
Измельчаем зелень петрушки.
Готовый суп разливаем по тарелкам. В каждую порцию выкладываем ветчину и посыпаем измельченной петрушкой. Также можно дополнительно посыпать суп черным молотым перцем. По желанию подаем со сметаной. Приятного аппетита!