Суп с капустой, зелёным горошком и куриными фрикадельками со шпинатом

Суп с капустой, зелёным горошком и куриными фрикадельками со шпинатом

05.06.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Суп с капустой, зелёным горошком и куриными фрикадельками со шпинатом

4 порции
1 час (ваши 30 мин)

Весна и лето – это прекрасное время года, всё потому, что нам становятся доступны свежие и ароматные овощи и зелень. Сегодня я вам предлагаю приготовить шикарный суп с молодой капустой, зеленым горошком и куриными фрикадельками со шпинатом. Такой вариант обязательно понравится всем членам семьи, суп получается очень вкусным и свежим, аппетитным, ярким и красивым.

Продукты (на 4 порции)
Куриное филе – 300 г
Шпинат свежий – 60 г
Горошек зелёный – 100 г
Капуста белокочанная молодая – 100 г
Картофель – 300 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Петрушка свежая – 20 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Масло растительное – 1 ст. ложка
Вода – 1,7 л

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, зелёным горошком и куриными фрикадельками со шпинатом - шаг №1

Подготовить все необходимые продукты.
Если у вас капуста старого урожая, то имейте ввиду, что варится она дольше (около 20-30 минут).

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, зелёным горошком и куриными фрикадельками со шпинатом - шаг №2

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, зелёным горошком и куриными фрикадельками со шпинатом - шаг №3

Выложить картофель в кастрюлю и залить водой. Варить картофель на небольшом огне 10-12 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, зелёным горошком и куриными фрикадельками со шпинатом - шаг №4

Лук очистить и нарезать небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, зелёным горошком и куриными фрикадельками со шпинатом - шаг №5

Очистить морковь и натереть на средней терке.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, зелёным горошком и куриными фрикадельками со шпинатом - шаг №6

В сковороде разогреть растительное масло и выложить морковь с луком. Обжарить 4-5 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, зелёным горошком и куриными фрикадельками со шпинатом - шаг №7

Куриное филе нарезать кусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, зелёным горошком и куриными фрикадельками со шпинатом - шаг №8

Шпинат произвольно нарезать.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, зелёным горошком и куриными фрикадельками со шпинатом - шаг №9

В чаше блендера измельчить куриное филе и шпинат, добавить немного соли и перца.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, зелёным горошком и куриными фрикадельками со шпинатом - шаг №10

Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и выложить их в кастрюлю к картофелю.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, зелёным горошком и куриными фрикадельками со шпинатом - шаг №11

Следом добавить обжаренные морковь с луком и варить суп 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, зелёным горошком и куриными фрикадельками со шпинатом - шаг №12

Затем добавить горошек.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, зелёным горошком и куриными фрикадельками со шпинатом - шаг №13

Нашинковать капусту и переложить в кастрюлю. Варить суп еще 7-10 минут, в конце приправить солью и перцем.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, зелёным горошком и куриными фрикадельками со шпинатом - шаг №14

Нарезать зелень петрушки и добавить в кастрюлю. Попробовать суп и при необходимости добавить соль и черный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, зелёным горошком и куриными фрикадельками со шпинатом - шаг №15

Ароматный и очень вкусный суп готов.
Подавать суп к столу можно с ломтиками свежего вкусного хлеба, любители посытнее могут добавить ложку сметаны.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, зелёным горошком и куриными фрикадельками со шпинатом - шаг №16

Приятного вам аппетита!

Источник