Суп с куриными фрикадельками и кольраби

Вкусный, легкий и достаточно сытный суп. Готовится суп с куриными фрикадельками быстро.

Продукты

Куриный фарш – 500 г

Картофель – 4 шт.

Корень петрушки – 50 г

Корень сельдерея – 50 г

Морковь – 50 г

Лук репчатый – 1 шт.

Кольраби — 200 г

(Вместо кольраби можно взять белокочанную капусту (200 г), порезанную мелкой соломкой.)

Масло сливочное – 50 г

Соль

Перец черный молотый

Приправа для курицы

Карри — щепотка

Зелень петрушки и укропа

Вода – 2 л

Пошаговый фото рецепт

Ингредиенты для супа с куриными фрикадельками.

Как приготовить суп с куриными фрикадельками:

Очистим овощи. Корни петрушки, сельдерея, морковь и кольраби натрем мелкой соломкой. Лук порежем мелкими кубиками, а картофель — крупными. Добавим в фарш соль, перец и приправу. Хорошо вымешаем и мокрыми руками сделаем фрикадельки.

На масле обжарим лук, добавим сельдерей, петрушку и морковь. Жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавим карри и помешаем.

В кипящую воду вкинем картофель и фрикадельки. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 15 минут.

Добавляем кольраби и обжаренные овощи. Солим по вкусу. Варим 3-4 минуты. В конце посыплем суп с куриными фрикадельками рубленой зеленью.

В тарелку можем добавить свежемолотый перец.
Приятного аппетита!

Источник