Суп с куриными фрикадельками, кабачками и макаронами

6 порций
40 мин (ваши 40 мин)

Лёгкий и вкусный супчик для всей семьи. Суп с мясными фрикадельками, ароматным перчиком и кабачками понравится всем.

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.

Перекручиваем куриное филе и ветчину на мясорубке.

Натираем сыр на мелкой тёрке.

Соединяем мясной фарш с сыром. Добавляем манную крупу, желток и соль.

Перемешиваем все ингредиенты в однородную массу.

Из полученной массы формируем фрикадельки, размером немного меньше грецкого ореха. Выкладываем фрикадельки на тарелку, накрываем пищевой плёнкой и помещаем пока в холодильник.

Лук, морковь, кабачок и болгарский перец нарезаем мелкими кубиками.

Нагреваем в кастрюльке с толстым дном растительное масло. Выкладываем в разогретое масло нарезанные овощи и пассеруем на среднем огне до мягкости в течение 5-7 минут.

Заливаем овощи водою и доводим до кипения.

Выкладываем в суп фрикадельки. После закипания варим суп с фрикадельками 5 минут.

Добавляем в суп макароны и варим 5-7 минут.

Добавляем в суп соль и перец по вкусу. Суп с куриными фрикадельками, кабачками и макаронами готов.

Разливаем суп по тарелочкам и добавляем зелень. Приятного аппетита!

Источник