Суп с куриными фрикадельками, шампиньонами и пшеном

Суп с куриными фрикадельками, шампиньонами и пшеном

12.06.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Суп с куриными фрикадельками, шампиньонами и пшеном6 порций
30 мин (ваши 15 мин)

Легкий и вкусный суп с шампиньонами, фрикадельками из куриного филе и пшеном – это простая домашняя кухня. Суп довольно питательный и сытный, ведь в нем содержится пшено и куриное мясо. Но в то же время такое первое блюдо очень легко усваивается организмом. Вкусный и недорогой суп за считанные минуты – это возможно.

Продукты (на 6 порций)

Фарш куриный – 300 г

Шампиньоны – 200 г

Пшено – 3 ст. ложки

Картофель – 2-3 шт. (350 г)

Морковь – 1 шт. (100 г)

Лук репчатый – 1 шт. (60 г)

Масло растительное – 30 мл

Соль – 1 ч. ложка

Перец молотый (смесь перцев) – 0,5 ч. ложки

Укроп свежий – 2-3 веточки

Вода – 1,5-1,8 л

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками, шампиньонами и пшеном - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками, шампиньонами и пшеном - шаг №2

Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками, шампиньонами и пшеном - шаг №3

В кастрюле доведите до кипения 1,5-1,8 л воды, опустите в нее картофель и варите 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками, шампиньонами и пшеном - шаг №4

Репчатый лук и морковь очистите. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками, шампиньонами и пшеном - шаг №5

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости, примерно 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками, шампиньонами и пшеном - шаг №6

Укроп мелко нарежьте.
Добавьте в миску с фаршем нарезанный укроп, щепотку молотого перца и щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками, шампиньонами и пшеном - шаг №7

Сформируйте из фарша фрикадельки. Это удобнее делать смоченными в воде руками.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками, шампиньонами и пшеном - шаг №8

Опустите фрикадельки в кастрюлю и варите 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками, шампиньонами и пшеном - шаг №9

Пшено несколько раз промойте, выложите в кастрюлю. Доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками, шампиньонами и пшеном - шаг №10

Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками, шампиньонами и пшеном - шаг №11

Добавьте грибы в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками, шампиньонами и пшеном - шаг №12

Затем добавьте зажарку из сковороды вместе с маслом.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками, шампиньонами и пшеном - шаг №13

Добавьте в суп соль и смесь молотых перцев.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками, шампиньонами и пшеном - шаг №14

Суп с куриными фрикадельками, шампиньонами и пшеном готов. Оставьте его на плите настояться, на 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками, шампиньонами и пшеном - шаг №15

Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу. Сочные фрикадельки, упругие грибы и мягкий картофель – отличное сочетание.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками, шампиньонами и пшеном - шаг №16

Приятного аппетита!

Источник