Суп с овсяными хлопьями и фрикадельками

Суп с овсяными хлопьями и фрикадельками

05.06.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Суп с овсяными хлопьями и фрикадельками

6 порций
40 мин (ваши 20 мин)

Суп с овсяными хлопьями пробовали не все. И совершенно напрасно! Он получается нежной, почти кремовой консистенции, овсяные хлопья обогащают первое блюдо углеводами, разнообразие овощей делает его полезнее, а фрикадельки из свиного фарша – сытным.

Продукты (на 6 порций)
Фарш свиной – 200 г
Овсяные хлопья – 4 ст. ложки
Картофель – 3-4 шт. (400 г)
Перец болгарский – 1 шт. (100 г)
Лук репчатый – 1 шт. (60 г)
Морковь – 1 шт. (80 г)
Сельдерей (корень) – 80 г
Масло оливковое – 50 мл
Соль – 1 ч. ложка
Смесь перцев молотых – 0,3 ч. ложки
Укроп свежий – 2-3 веточки
Лавровый лист – 1 шт.

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Суп с овсяными хлопьями и фрикадельками - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Репчатый лук очистите, фарш при необходимости разморозьте.

Фото приготовления рецепта: Суп с овсяными хлопьями и фрикадельками - шаг №2

Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с овсяными хлопьями и фрикадельками - шаг №3

Выложите картофель в кастрюлю, залейте 1,8 л воды и доведите до кипения. Варите на среднем огне 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с овсяными хлопьями и фрикадельками - шаг №4

Морковь и сладкий перец очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с овсяными хлопьями и фрикадельками - шаг №5

Сельдерей очистите. Нарежьте сельдерей и очищенный репчатый лук маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с овсяными хлопьями и фрикадельками - шаг №6

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите нарезанные овощи и обжаривайте около 8-9 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с овсяными хлопьями и фрикадельками - шаг №7

Овощи должны приобрести легкую золотистость и стать мягкими.

Фото приготовления рецепта: Суп с овсяными хлопьями и фрикадельками - шаг №8

Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю к картофелю и снова доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп с овсяными хлопьями и фрикадельками - шаг №9

Соедините свиной фарш с солью, смесью молотых перцев и тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Суп с овсяными хлопьями и фрикадельками - шаг №10

Сформируйте мокрыми руками из фарша небольшие фрикадельки и выложите их в кипящий суп. Варите примерно 7-8 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с овсяными хлопьями и фрикадельками - шаг №11

Попробуйте суп, добавьте соль, смесь молотых перцев и лавровый лист в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Суп с овсяными хлопьями и фрикадельками - шаг №12

Затем всыпьте в кастрюлю овсяные хлопья. Варите еще 2 минуты и выключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Суп с овсяными хлопьями и фрикадельками - шаг №13

Укроп мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю с супом (оставьте немного укропа для подачи).

Фото приготовления рецепта: Суп с овсяными хлопьями и фрикадельками - шаг №14

Суп с овсяными хлопьями и фрикадельками готов. Дайте ему 5-7 минут настояться и дойти овсяным хлопьям до готовности.

Фото приготовления рецепта: Суп с овсяными хлопьями и фрикадельками - шаг №15

Разлейте готовый суп по тарелкам и украсьте свежим укропом.

Фото приготовления рецепта: Суп с овсяными хлопьями и фрикадельками - шаг №16

Приятного аппетита!

Источник