Суп с рыбными фрикадельками

Суп с рыбными фрикадельками

08.05.2020 Выкл. Автор Russian Food
Фото к рецепту: Суп с рыбными фрикадельками

6 порций
1 час (ваши 20 мин)

Легкий картофельный суп с рыбными фрикадельками и томатной пастой – отличный способ разнообразить семейный обед.

Продукты (на 6 порций)
Минтай – 1 шт. (500 г)
Картофель – 3-4 шт. (400 г)
Морковь – 1 шт. (100 г)
Лук репчатый – 1 шт. (80 г)
Крупа манная – 1 ст. ложка
Яйца – 1 шт.
Паста томатная – 1 ст. ложка
Соль – 1 ч. ложка
Масло растительное – 2 ст. ложки
Смесь молотых перцев – 0,2 ч. ложки
Укроп свежий – 1 веточка

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Суп с рыбными фрикадельками - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Суп с рыбными фрикадельками - шаг №2

Разберите тушку, отделив мясо рыбы от кожи и костей.

Фото приготовления рецепта: Суп с рыбными фрикадельками - шаг №3

На мясорубке с мелкими отверстиями или в блендере измельчите рыбу в фарш.

Фото приготовления рецепта: Суп с рыбными фрикадельками - шаг №4

Соедините в глубокой миске рыбный фарш, яйцо, манную крупу, соль и смесь молотых перцев.

Фото приготовления рецепта: Суп с рыбными фрикадельками - шаг №5

Оставьте фарш на 10-15 минут на столе, чтобы манная крупа разбухла и он стал более густым.

Фото приготовления рецепта: Суп с рыбными фрикадельками - шаг №6

Застелите пищевой пленкой доску или тарелку, сформируйте 15-20 фрикаделек и поставьте их в холодильник на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с рыбными фрикадельками - шаг №7

Репчатый лук и морковь очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке или нарежьте брусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп с рыбными фрикадельками - шаг №8

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, примерно 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп с рыбными фрикадельками - шаг №9

Добавьте морковь и обжарьте еще 4-5 минут до мягкости моркови.

Фото приготовления рецепта: Суп с рыбными фрикадельками - шаг №10

Добавьте в сковороду томатную пасту, перемешайте и накройте крышкой. Тушите 2-3 минуты на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Суп с рыбными фрикадельками - шаг №11

Картофель очистите и нарежьте средними кусочками.
В кастрюле доведите до кипения 2 л воды и выложите в нее картофель.

Фото приготовления рецепта: Суп с рыбными фрикадельками - шаг №12

Затем переложите в кастрюлю зажарку с томатной пастой, доведите до кипения и варите на среднем огне 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с рыбными фрикадельками - шаг №13

Аккуратно выложите в кипящий суп рыбные фрикадельки. Еще раз доведите до кипения и варите 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с рыбными фрикадельками - шаг №14

Добавьте соль и смесь молотых перцев по вкусу в суп, перемешайте и выключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Суп с рыбными фрикадельками - шаг №15

Суп с рыбными фрикадельками готов. Зелень лучше добавлять прямо в тарелки, иначе она потеряет свой яркий цвет и полезность.

Фото приготовления рецепта: Суп с рыбными фрикадельками - шаг №16

Разлейте суп с фрикадельками из рыбного фарша по тарелкам, добавьте в него зелень укропа.

Фото приготовления рецепта: Суп с рыбными фрикадельками - шаг №17

Нежные фрикадельки и легкая томатная кислинка супа – прекрасное сочетание! Приятного аппетита)

Источник