Суп с шампиньонами, чечевицей и сливками

Суп с шампиньонами, чечевицей и сливками

23.07.2020 Выкл. Автор Russian Food
Фото к рецепту: Суп с шампиньонами, чечевицей и сливками

6 порций

Аппетитный и сытный супчик с ярким насыщенным вкусом. Красную чечевицу отлично дополняют грибы и картофель. Томатная паста и сливки делают вкус супа просто бесподобным, а аромат тмина и чеснока вносит свою интересную нотку. Суп с шампиньонами, чечевицей и сливками — замечательный обед, достаточно быстрый и вкусный!

Продукты (на 6 порций)
Шампиньоны свежие — 320 г
Чечевица красная — 230 г
Сливки 10% — 150 мл
Картофель — 350 г
Лук репчатый — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл (2 ст. ложки)
Паприка сладкая молотая — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Тмин сушеный — 1 ч. ложка
Томатная паста — 40 г
Зелень петрушки — 10 г
Вода — 1500 мл

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, чечевицей и сливками - шаг №1

Необходимые продукты.
Воду в кастрюле доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, чечевицей и сливками - шаг №2

Репчатый лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем кубиками, чеснок измельчаем.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, чечевицей и сливками - шаг №3

Шампиньоны нарезаем пластинками.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, чечевицей и сливками - шаг №4

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности, 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, чечевицей и сливками - шаг №5

После этого к луку добавляем грибы и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, чечевицей и сливками - шаг №6

Обжариваем грибы, лук и чеснок, периодически помешивая, 7-10 минут, до подрумянивания грибов и испарения жидкости. Затем добавляем тмин.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, чечевицей и сливками - шаг №7

Перемешиваем и обжариваем еще 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, чечевицей и сливками - шаг №8

Затем добавляем в сковороду промытую чечевицу, томатную пасту и паприку.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, чечевицей и сливками - шаг №9

Перемешиваем и обжариваем на небольшом огне 2 минуты. Убираем сковороду с огня.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, чечевицей и сливками - шаг №10

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, чечевицей и сливками - шаг №11

Выкладываем картофель в кастрюлю с кипящей водой и варим 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, чечевицей и сливками - шаг №12

Затем добавляем в кастрюлю обжаренные чечевицу с грибами.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, чечевицей и сливками - шаг №13

Варим все на маленьком огне около 15 минут, до готовности чечевицы.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, чечевицей и сливками - шаг №14

Затем вливаем в кастрюлю сливки и добавляем соль по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, чечевицей и сливками - шаг №15

Варим суп на маленьком огне еще 2-3 минуты и выключаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, чечевицей и сливками - шаг №16

Зелень петрушки измельчаем.
Суп с шампиньонами, чечевицей и сливками разливаем по тарелкам. Каждую порцию посыпаем измельченной петрушкой.
Приятного аппетита!

Источник