Сырный крем-суп с шампиньонами

3 порции
50 мин (ваши 25 мин)

Сырный крем-суп с шампиньонами — нежное первое блюдо, которое просто влюбляет в себя с первой ложки. Готовится суп проще простого, результат порадует вас и всю вашу семью. Добавление сливочного сыра и сливок делают свое дело, утонченный привкус просто завораживает.

Продукты (на 3 порции)

Сыр сливочный — 120 г

Шампиньоны — 300 г

Сливки 20% — 100 мл

Картофель — 3-4 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Чеснок сушёный молотый — 0,5 ч. ложки

Масло растительное — 2 ст. ложки

Зелень свежая (для подачи, по желанию) — по вкусу

Вода — 1,5 л

Пошаговый фото рецепт

Подготовить все необходимые продукты.
Картофель, лук и морковь очистить.

Картофель нарезать средними кусочками.

Морковь нарезать произвольными кусочками или натереть на крупной терке.

Лук нарезать небольшими кусочками.

Шампиньоны нарезать средними кусочками.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить нарезанные овощи и жарить 10 минут, периодически помешивая.

Переложить овощи в кастрюлю, влить 1,5 л теплой воды и варить на умеренном огне 25-30 минут.

Затем добавить в кастрюлю сливочный сыр.

Влить сливки, добавить соль, чёрный молотый перец и сушёный чеснок. Перемешать и варить суп еще 7-8 минут.

Взбить суп при помощи погружного блендера. Попробовать суп, отрегулировать вкус и подавать к столу.

Разлить сырный крем-суп с грибами по тарелкам, при желании украсить свежей зеленью. Подавать суп к столу можно с сухариками и отдельно поджаренными грибами.
Приятного аппетита!

Источник