Сырный суп со свининой и картофелем

6 порций
1 час (ваши 15 мин)

Суп со свининой, картофелем и плавленым сыром — отличный вариант быстрого и питательного первого блюда. Свинина, нарезанная небольшими кусочками, варится быстрее, а плавленый сыр придает супу нежный сливочный вкус и приятный аромат.

Продукты (на 6 порций)

Свинина — 200 г

Сыр плавленый — 100 г

Картофель — 3 шт. (400 г)

Лук репчатый — 0,5-1 шт. (80 г)

Морковь — 1 шт. (80 г)

Масло растительное — 1 ст. ложка

Масло сливочное — 1 ст. ложка

Соль — 1 ч. ложка

Перец молотый (смесь перцев) — по вкусу

Лист лавровый — 1-2 шт.

Приправа для супа — 1 ч. ложка

Укроп свежий — 1-2 веточки

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все ингредиенты.
Картофель, морковь и репчатый лук очистите.

Свинину нарежьте небольшими продолговатыми кусочками.

Налейте в кастрюлю 1,5-2 л воды, переложите в нее мясо и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пену и варите на маленьком огне 30-35 минут, до готовности мяса.

Репчатый лук нарежьте маленькими кубиками, морковь — брусочками.

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте репчатый лук до прозрачности, примерно 3-4 минуты.

Добавьте морковь и жарьте еще 5-6 минут, пока морковь не станет мягкой.

Добавьте в сковороду сливочное масло и тушите овощи на маленьком огне еще 3 минуты.

Картофель нарежьте брусочками.

Переложите картофель в кастрюлю.

Добавьте овощи из сковороды, доведите до кипения и варите суп 15 минут на среднем огне, до готовности картофеля.

Добавьте в суп специи — смесь молотых перцев, соль, специи для супа и лавровый лист.
Плавленый сыр натрите на мелкой терке и добавьте в суп.

Дайте супу прокипеть 2-3 минуты, чтобы сыр полностью расплавился.

Суп со свининой и плавленым сыром готов. Разлейте суп по тарелкам.

Украсьте свежей зеленью укропа и подавайте к столу.

Просто, быстро, вкусно — идеальное сочетание!

Источник