Тажин из печени со сладким перцем

Тажин из печени со сладким перцем

18.08.2020 Выкл. Автор Russian Food
Фото к рецепту: Тажин из печени со сладким перцем

Печень получилась вкусная. Не твердая, острая в меру. Очень всем понравилась. Замечательное блюдо марокканской кухни.

Продукты
Печень телячья (можно взять птичью печень или печень ягненка) – 750 г
Лук репчатый – 2 шт. (160 г)
Перец сладкий – 1 шт. (300 г)
Масло растительное – 100 мл
Помидоры – 2 шт.
(можно заменить 1 ст. ложкой томатной пасты)
Сок половины лимона
Зелень петрушки – 0,5 пучка
Соль
Специи:
Паприка
Перец красный острый
Перец черный острый
(по рецепту каждого перца — больше половины чайной ложки, но добавляйте по вкусу – кушать потом вам придется)

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Тажин из печени со сладким перцем - шаг №1

Из печени удалить все пленки и протоки. Порезать печень средними кусочками, хорошо промыть холодной водой и дать воде стечь.

Фото приготовления рецепта: Тажин из печени со сладким перцем - шаг №2

Перец испечь. Я воспользовалась микроволновкой. Может не совсем правильно, но быстро. Из перца удалить семена и снять кожицу. Нарезать перец соломкой.

Фото приготовления рецепта: Тажин из печени со сладким перцем - шаг №3

Порезать лук кубиками и обжарить вместе с печенью на разогретом масле, помешивая, 5-7 минут. Посыпать солью и специями.

Фото приготовления рецепта: Тажин из печени со сладким перцем - шаг №4

Добавить протертые помидоры. Если берем томатную пасту, то добавляем немножко воды. Тушить на небольшом огне 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Тажин из печени со сладким перцем - шаг №5

Добавить перец, лимонный сок и тушить 15-20 минут на слабом огне. Перед подачей тажин посыпать порезанной зеленью. Подавать тажин горячим.

Фото приготовления рецепта: Тажин из печени со сладким перцем - шаг №6

Приятного аппетита!

Источник

РубрикаРЕЦЕПТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД