Тарт с творогом, сыром, помидорами и карамелизованным луком

4 порции
1 час 40 мин (ваши 30 мин)

Простой в приготовлении, невероятно вкусный и ароматный тарт из песочного теста с начинкой из мягкого сливочного сыра, творога, помидоров и карамелизованного лука.

Продукты (на 4 порции) Для теста: Масло сливочное — 100 г Вода (ледяная) — 5 ст. ложек Мука — 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл) * Для начинки: Творог — 200 г Сыр сливочный — 200 г Помидоры — 350 г Лук репчатый — 150 г Масло оливковое — 2 ст. ложки Уксус бальзамический — 1 ст. ложка Сахар — 1 ст. ложка Травы прованские сушёные — 1 ч. ложка Базилик сушёный — 0,5 ч. ложки Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготовить ингредиенты.
Масло положить в морозилку на час.

В глубокую миску просеять муку. Сливочное масло обмакнуть в муку и натереть на крупной тёрке в миску с мукой.
Перетереть масло с мукой в крошку.

Добавить холодную воду.

Быстро замесить тесто.
Положить тесто в холодильник на 30 минут.

Лук порезать кольцами, выложить на сковороду с ложкой оливкового масла.
Томить на медленном огне 4-5 минут.

Добавить сахар и пару столовых ложек воды. Увеличить огонь и обжарить лук, помешивая, до золотистости, примерно 3 минуты.

Добавить бальзамический уксус и обжарить еще 1-2 минуты. Немного остудить.

Творог соединить с мягким сыром, добавить немного соли и прованские травы. Перемешать.

Помидор нарезать кружочками.

Духовку разогреть до 190 градусов.
Тесто раскатать в круг примерно 28 см в диаметре.

Выложить на тесто творожно-сырную массу, разровнять, отступая 2 см от края теста.

Сверху выложить лук, разровнять.

Поверх лука выложить в один слой помидоры, слегка посолить.

Аккуратно завернуть края теста на начинку. Смазать тарт оливковым маслом и посыпать базиликом.

Выпекать тарт с творогом, сыром, помидорами и карамелизованным луком при 190 градусах 45-50 минут.

Приятного аппетита!

Источник