Тефтели из мясного фарша и макарон (в духовке)

Тефтели из мясного фарша и макарон (в духовке)

14.06.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Тефтели из мясного фарша и макарон (в духовке)5 порций

Оригинальное блюдо для любителей макарон с мясом. Готовые макароны соединяем с мясным фаршем и делаем тефтели. Затем заливаем их томатно-овощной подливкой и отправляем в духовку. В результате получаются необычные, но очень вкусные, ароматные и питательные мясные тефтели с макаронами.

Продукты (на 5 порций)

Для тефтелей:

Фарш свиной – 400 г

Макароны – 70 г

Лук репчатый – 60 г (1/2 шт.)

Зелень сушёная (укроп, петрушка) – 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый – 1/4 ч. ложки

Соль – по вкусу

*

Для подливы:

Лук репчатый – 60 г (1/2 шт.)

Морковь – 80 г

Томатная паста – 1 ст. ложка

Сметана – 1 ст. ложка

Соль – по вкусу

Вода – 200 мл

Масло растительное – 2 ст. ложки (+ для смазывания формы)

Сахар – 1/2 ч. ложки (по необходимости)

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Тефтели из мясного фарша и макарон (в духовке) - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из мясного фарша и макарон (в духовке) - шаг №2

В кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. Всыпьте макароны и отварите в течение 6-7 минут. Откиньте макароны на дуршлаг и дайте стечь воде. Остудите.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из мясного фарша и макарон (в духовке) - шаг №3

Пока варятся макароны, подготовьте подливку. Для этого репчатый лук очистите и вымойте. Нарежьте половину луковицы.
В сковороду налейте масло и разогрейте, выложите лук. Обжаривайте на среднем огне в течение 2 минут.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из мясного фарша и макарон (в духовке) - шаг №4

Морковь почистите, вымойте и натрите на крупной тёрке, добавьте в сковороду с луком. Обжаривайте ещё 4 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из мясного фарша и макарон (в духовке) - шаг №5

Добавьте в сковороду с обжаренными овощами томатную пасту.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из мясного фарша и макарон (в духовке) - шаг №6

Влейте воду, посолите, поперчите и добавьте при необходимости сахар.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из мясного фарша и макарон (в духовке) - шаг №7

Добавьте сметану в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из мясного фарша и макарон (в духовке) - шаг №8

Перемешайте и тушите на медленном огне в течение 3-4 минут.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из мясного фарша и макарон (в духовке) - шаг №9

Свиной фарш выложите в миску. Натрите на крупной тёрке вторую половину репчатого лука и добавьте в миску с фаршем.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из мясного фарша и макарон (в духовке) - шаг №10

Добавьте в миску с фаршем и луком готовые макароны.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из мясного фарша и макарон (в духовке) - шаг №11

Посолите, поперчите и добавьте сушёную зелень (укроп, петрушку) или приправу по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из мясного фарша и макарон (в духовке) - шаг №12

Всё хорошенько перемешайте и отбейте фарш.
Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из мясного фарша и макарон (в духовке) - шаг №13

Влажными руками сформируйте тефтели. У меня получилось 7 шт.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из мясного фарша и макарон (в духовке) - шаг №14

В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на сильном огне и выложите тефтели. Обжарьте с двух сторон по 30 секунд, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из мясного фарша и макарон (в духовке) - шаг №15

Форму для запекания смажьте растительным маслом и переложите в неё обжаренные тефтели.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из мясного фарша и макарон (в духовке) - шаг №16

Полностью залейте тефтели подготовленной подливкой.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из мясного фарша и макарон (в духовке) - шаг №17

Закройте форму крышкой или, как я, фольгой.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из мясного фарша и макарон (в духовке) - шаг №18

Поставьте форму с тефтелями в горячую духовку и запекайте в течение 35 минут.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из мясного фарша и макарон (в духовке) - шаг №19

Выньте из духовки. Снимите фольгу и верните форму обратно ещё на 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из мясного фарша и макарон (в духовке) - шаг №20

Тефтели из мясного фарша и макарон готовы.
Приятного аппетита.

Источник