Тефтели из мясного фарша и макарон (в духовке)

5 порций

Оригинальное блюдо для любителей макарон с мясом. Готовые макароны соединяем с мясным фаршем и делаем тефтели. Затем заливаем их томатно-овощной подливкой и отправляем в духовку. В результате получаются необычные, но очень вкусные, ароматные и питательные мясные тефтели с макаронами.

Продукты (на 5 порций)

Для тефтелей:

Фарш свиной — 400 г

Макароны — 70 г

Лук репчатый — 60 г (1/2 шт.)

Зелень сушёная (укроп, петрушка) — 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки

Соль — по вкусу

*

Для подливы:

Лук репчатый — 60 г (1/2 шт.)

Морковь — 80 г

Томатная паста — 1 ст. ложка

Сметана — 1 ст. ложка

Соль — по вкусу

Вода — 200 мл

Масло растительное — 2 ст. ложки (+ для смазывания формы)

Сахар — 1/2 ч. ложки (по необходимости)

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

В кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. Всыпьте макароны и отварите в течение 6-7 минут. Откиньте макароны на дуршлаг и дайте стечь воде. Остудите.

Пока варятся макароны, подготовьте подливку. Для этого репчатый лук очистите и вымойте. Нарежьте половину луковицы.
В сковороду налейте масло и разогрейте, выложите лук. Обжаривайте на среднем огне в течение 2 минут.

Морковь почистите, вымойте и натрите на крупной тёрке, добавьте в сковороду с луком. Обжаривайте ещё 4 минуты, помешивая.

Добавьте в сковороду с обжаренными овощами томатную пасту.

Влейте воду, посолите, поперчите и добавьте при необходимости сахар.

Добавьте сметану в сковороду.

Перемешайте и тушите на медленном огне в течение 3-4 минут.

Свиной фарш выложите в миску. Натрите на крупной тёрке вторую половину репчатого лука и добавьте в миску с фаршем.

Добавьте в миску с фаршем и луком готовые макароны.

Посолите, поперчите и добавьте сушёную зелень (укроп, петрушку) или приправу по вкусу.

Всё хорошенько перемешайте и отбейте фарш.
Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

Влажными руками сформируйте тефтели. У меня получилось 7 шт.

В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на сильном огне и выложите тефтели. Обжарьте с двух сторон по 30 секунд, до румяной корочки.

Форму для запекания смажьте растительным маслом и переложите в неё обжаренные тефтели.

Полностью залейте тефтели подготовленной подливкой.

Закройте форму крышкой или, как я, фольгой.

Поставьте форму с тефтелями в горячую духовку и запекайте в течение 35 минут.

Выньте из духовки. Снимите фольгу и верните форму обратно ещё на 5-10 минут.

Тефтели из мясного фарша и макарон готовы.
Приятного аппетита.

Источник