Тёплый салат с цветной капустой, шпинатом, изюмом и орехами

Тёплый салат с цветной капустой, шпинатом, изюмом и орехами

02.08.2020 Выкл. Автор Russian Food

Фото к рецепту: Тёплый салат с цветной капустой, шпинатом, изюмом и орехами4 порции
45 мин (ваши 20 мин)

Тёплый салат из цветной капусты получается пикантным, с ярким богатым ароматом. Кисло-сладкая заправка выгодно раскрывает вкус овощей, а необычное сочетание продуктов этого салата приятно удивит любого гурмана.

Продукты (на 4 порции)

Капуста цветная — 500-600 г

Лук репчатый красный — 1 шт.

Изюм — 40 г

Орехи грецкие — 20 г

Шпинат свежий — 1 пучок

Укроп свежий — 3-5 веточек

Мёд — 1 ст. ложка

Уксус винный — 2-3 ст. ложки

Масло оливковое — 2-3 ст. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Тёплый салат с цветной капустой, шпинатом, изюмом и орехами - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Тёплый салат с цветной капустой, шпинатом, изюмом и орехами - шаг №2

Цветную капусту промываем и разбираем на соцветия.

Фото приготовления рецепта: Тёплый салат с цветной капустой, шпинатом, изюмом и орехами - шаг №3

Кладем капусту в форму для запекания, солим и перчим. Поливаем оливковым маслом. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Тёплый салат с цветной капустой, шпинатом, изюмом и орехами - шаг №4

Запекаем в духовке 15 минут при температуре 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Тёплый салат с цветной капустой, шпинатом, изюмом и орехами - шаг №5

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Тёплый салат с цветной капустой, шпинатом, изюмом и орехами - шаг №6

К запеченной капусте добавляем лук, перемешиваем и отправляем в духовку еще на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Тёплый салат с цветной капустой, шпинатом, изюмом и орехами - шаг №7

Шпинат промываем и крупно нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Тёплый салат с цветной капустой, шпинатом, изюмом и орехами - шаг №8

Укроп измельчаем.

Фото приготовления рецепта: Тёплый салат с цветной капустой, шпинатом, изюмом и орехами - шаг №9

Орехи нарезаем не слишком мелко.

Фото приготовления рецепта: Тёплый салат с цветной капустой, шпинатом, изюмом и орехами - шаг №10

Обжариваем орехи 2-3 минуты в сухой сковороде.

Фото приготовления рецепта: Тёплый салат с цветной капустой, шпинатом, изюмом и орехами - шаг №11

Для заправки смешиваем мёд и винный уксус.

Фото приготовления рецепта: Тёплый салат с цветной капустой, шпинатом, изюмом и орехами - шаг №12

Изюм промываем.

Фото приготовления рецепта: Тёплый салат с цветной капустой, шпинатом, изюмом и орехами - шаг №13

Достаем форму с цветной капустой и луком из духовки, добавляем шпинат и изюм. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Тёплый салат с цветной капустой, шпинатом, изюмом и орехами - шаг №14

Вливаем заправку и еще раз перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Тёплый салат с цветной капустой, шпинатом, изюмом и орехами - шаг №15

Добавляем укроп, солим и перчим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Тёплый салат с цветной капустой, шпинатом, изюмом и орехами - шаг №16

Перемешиваем и даём салату настояться 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Тёплый салат с цветной капустой, шпинатом, изюмом и орехами - шаг №17

Подаём тёплый салат с цветной капустой, шпинатом и изюмом, посыпав его орехами. Приятного аппетита!

Источник