Тёплый салат с грушей
04.08.2020
3 порции
35 мин (ваши 20 мин)
В теплом салате с грушей гармонично сочетаются разные вкусы.
Продукты (на 3 порции)
Груши — 300 г
Филе куриное — 250 г
Хлеб белый — 2 ломтика
Салат айсберг — 1 кочан
Салат лолло росса — 1 пучок
Орехи грецкие чищенные — 80 г
Смесь итальянских трав — 1 ч. ложка
Масло сливочное — 20 г
Масло растительное — 3 ст. ложки
Яйцо — 1 шт.
Сок лимона — 1 ст. ложка
Розмарин свежий — 1 веточка
Сахар — 1 щепотка
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Ингредиенты для приготовления тёплого салата с грушей.
Как приготовить тёплый салат с грушей:
С белого хлеба срезать корочки, хлеб нарезать кубиками.
Выложить хлеб в сковороду, сбрызнуть 1 ст. ложкой масла растительного, посыпать сухими травами, перемешать.
Подсушить сухарики на сковороде до золотистого цвета, не забывая помешивать, чтобы они не подгорели.
Готовые ароматные сухарики переложить в отдельную миску.
Куриное филе отварить в воде с солью, перцем и розмарином в течение 20 минут.
Затем нарезать филе на кусочки и разобрать на волокна.
Груши вымыть, удалить сердцевину, кожуру не очищать. Нарезать груши тонкими ломтиками.
В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить груши с двух сторон. В процессе обжаривания немного присыпать ломтики груш сахаром для легкой карамелизации.
Обжаренные груши выложить на бумажное полотенце.
Приготовить заправку для тёплого салата с грушами. Для этого желток взбить вилкой с солью и черным перцем.
Продолжая взбивать, влить лимонный сок и 2 ст. ложки растительного масла. В процессе взбивания соус должен загустеть и стать однородным.
Листья салатов вымыть и осушить.
В тарелку нарвать руками листья салата.
Добавить куриное филе и грецкие орехи. Орехи нужно предварительно подсушить на сковороде. Обжаренные орехи не размокают в салате, а вкус их становится более ярким.
Добавить в салат сухарики.
Затем выложить груши и полить салат заправкой.
Оригинальный и вкусный тёплый салат с грушами, курицей и сухариками готов. Приятного аппетита.
