Торт «Дуэт» из шоколадного печенья с заварным кокосовым кремом (без выпечки)

12 порций
2 часа 30 мин (ваши 25 мин)

Сегодня поделюсь с вами рецептом домашнего торта «Дуэт». Торт получается просто шикарным: чёрно-белый в разрезе, с насыщенным кокосовым вкусом. Готовить торт проще простого, но нужно запастись терпением и дождаться, когда печенье пропитается кремом.

Продукты (на 12 порций)

Печенье шоколадное («Орео» или другое) – 450 г

Молоко – 500 мл

Сахар – 200 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)

Желтки яичные – 2 шт.

Мука – 2 ст. ложки

Крахмал картофельный – 2 ст. ложки

Кокосовая стружка – 100 г (5 ст. ложек)

Масло сливочное (размягчённое) – 250 г

Сахар ванильный – 5 г (0,5 ч. ложки)

*

Дополнительно (для украшения):

Конфеты («Франческа» или «Рафаэлло») – 8 шт.

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые ингредиенты .

Готовим крем. Смешиваем желтки с сахаром при помощи миксера.

Добавляем 0,5 стакана молока, муку и крахмал. Взбиваем массу миксером до однородности.

Оставшееся молоко выливаем в отдельную ёмкость, доводим до кипения и, постоянно помешивая, добавляем приготовленную смесь молока, муки и крахмала.
Варим крем, помешивая венчиком, пока он не загустеет. Оставляем крем остыть.

Размягченное сливочное масло взбиваем миксером, постепенно добавляя к нему остывший крем.

Должна получиться пышная масса.

Вмешиваем в крем кокосовую стружку (4 ст. ложки оставляем для посыпания торта).

Дно формы смазываем кремом (у меня кулинарное кольцо диаметром 20 см). Чередуем слои печенья с кремом. Верхним слоем должен быть крем.

Накрываем торт пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на пару часов или на ночь.

Украшаем верх и бока торта кокосовой стружкой.
Для украшения я ещё использовала конфеты (можно брать «Франческа» или «Рафаэлло», но это совсем необязательно).

Всем приятного чаепития!

Источник