Торт “Клубничное безумие”

Торт “Клубничное безумие”

02.06.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Торт "Клубничное безумие"

10 порций
1 час 20 мин (ваши 20 мин)

В сезон ягодки самое время делать выпечку с ней. Например, торт с клубникой. Этот тортик очень прост в приготовлении. Основа – упрощенный бисквит, крем – сметанный. Быстро и вкусно.

Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Яйца – 6 шт.
Сахар – 200 г
Мука пшеничная – 200 г
Разрыхлитель – 1,5-2 ч. ложки
Масло – для смазывания формы
*
Для крема:
Сметана (жирная) – 0,5 л
Сахар – 200 г
Ванилин или ванильный сахар (по желанию)
*
Клубника – 1 кг
*
Для пропитки:
Клубника – 100-150 г
Сахар – 50 г
Сок фруктовый любой (или вода) – 50 мл

1. Для бисквитного теста взбиваем яйца с сахаром до пышности. Постепенно вводим просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая. Форму застилаем пекарской бумагой, смазываем маслом и выливаем тесто в форму. Выпекаем бисквит в разогретой духовке 40 минут при температуре 170 градусов.

2. Еще горячий бисквит разрезаем на 2 коржа и пропитываем клубничным соком-пюре. Чтобы его приготовить, нужно клубнику, сахар и фруктовый сок (или воду) смешать блендером до однородной массы. Можно обойтись и без пропитки, но делается она быстро, а коржи будут вкуснее.

3. Делаем крем из сметаны и сахара. (Я еще чуть ванилина добавила и грамм 70 молока; сметана деревенская, очень жирная и густая.) Хорошо взбиваем.

4. Обильно промазываем нижний корж сметанным кремом. Накрываем сверху вторым коржом. Промазываем и его кремом.

5. В оставшийся крем выкладываем клубнику, аккуратно перемешиваем и выкладываем сверху, полностью покрывая корж.

6. Бисквитный торт со сметанным кремом и клубникой оставляем для пропитки, и через 4-5 часов можно пить чай с тортом “Клубничное безумие”!

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Торт "Клубничное безумие" - шаг №1

Клубника для торта.

Фото приготовления рецепта: Торт "Клубничное безумие" - шаг №2

Бисквитной коржи, смазанные клубничной пропиткой.

Фото приготовления рецепта: Торт "Клубничное безумие" - шаг №3

Готовый бисквитный торт со сметанным кремом и клубникой.

Источник