Торт «Клубничное безумие»

10 порций
1 час 20 мин (ваши 20 мин)

В сезон ягодки самое время делать выпечку с ней. Например, торт с клубникой. Этот тортик очень прост в приготовлении. Основа — упрощенный бисквит, крем — сметанный. Быстро и вкусно.

1. Для бисквитного теста взбиваем яйца с сахаром до пышности. Постепенно вводим просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая. Форму застилаем пекарской бумагой, смазываем маслом и выливаем тесто в форму. Выпекаем бисквит в разогретой духовке 40 минут при температуре 170 градусов.

2. Еще горячий бисквит разрезаем на 2 коржа и пропитываем клубничным соком-пюре. Чтобы его приготовить, нужно клубнику, сахар и фруктовый сок (или воду) смешать блендером до однородной массы. Можно обойтись и без пропитки, но делается она быстро, а коржи будут вкуснее.

3. Делаем крем из сметаны и сахара. (Я еще чуть ванилина добавила и грамм 70 молока; сметана деревенская, очень жирная и густая.) Хорошо взбиваем.

4. Обильно промазываем нижний корж сметанным кремом. Накрываем сверху вторым коржом. Промазываем и его кремом.

5. В оставшийся крем выкладываем клубнику, аккуратно перемешиваем и выкладываем сверху, полностью покрывая корж.

6. Бисквитный торт со сметанным кремом и клубникой оставляем для пропитки, и через 4-5 часов можно пить чай с тортом «Клубничное безумие»!

Пошаговый фото рецепт

Клубника для торта.

Бисквитной коржи, смазанные клубничной пропиткой.

Готовый бисквитный торт со сметанным кремом и клубникой.

Источник