Треска, запечённая с помидорами и маслинами

4 порции

Треска, запечённая с помидорами и маслинами, — полезное рыбное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Сочетание филе трески с помидорами и маслинами — очень удачное. А если подать такое блюдо с кускусом, то получается полноценный приём пищи.

Продукты (на 4 порции)

Филе трески — 4 шт. по 100 г

Помидоры черри — 32 шт.

Кускус — 2/3 стакана объёмом 250 мл

Маслины без косточек — 10 шт.

Каперсы (при желании) — 2 ч. ложки

Орегано, свежие листья (мелко нарезанные) — 2 ч. ложки

Тимьян, свежие листья (мелко нарезанные) — 1 ч. ложка

Чеснок сушеный молотый — 0,25 ч. ложки

Паприка молотая — 0,25 ч. ложки

Чеснок свежий — 2 зубчика

Масло оливковое — 1 ч. ложка

Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу)

Перец чёрный молотый — 0,25 ч. ложки (по вкусу)

Вода — 250 мл

*

Масло растительное — для смазывания противня

1. Филе трески можно использовать свежее или замороженное. Если у вас замороженное, то его необходимо разморозить. С филе трески снять кожу. Филе вымыть и обсушить бумажными полотенцами.

Духовку включить для разогрева до 230 градусов.

2. Смешать розмарин, тимьян, паприку, сушёный чеснок, соль и перец. Половиной этой смеси обсыпать рыбное филе со всех сторон.

3. Свежий чеснок очистить и нарезать пластинками. Маслины нарезать колечками.

4. В оставшуюся смесь зелени, пряностей и соли влить оливковое масло. Добавить помидоры, маслины и каперсы. Перемешать.

5. Противень смазать растительным маслом. Выложить на него треску и помидоры с маслинами и каперсами. Запекать 8-12 минут, до готовности трески.

6. Тем временем можно заняться приготовлением гарнира к рыбе. Кускус залить водой, поставить на сильный огонь, довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой, варить 12-15 минут, до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.

7. На тарелку для подачи выложить запечённое филе трески с помидорами и маслинами. Дополнить кускусом (или другим гарниром на ваше усмотрение) и подать к столу.

Приятного аппетита!

*

Это блюдо содержит на одну порцию:

Ккал — 243

Жиров — 5 г

Холестерола — 49 мг

Натрия — 428 мг

Углеводов — 25 г

Сахаров — 4 г

Источник