Творожная запеканка с абрикосами

Творожная запеканка — это один из самых вкусных способов накормить ребенка полезным творогом. Аппетитная запеканка с румяной корочкой в сочетании с песочным тестом порадует и детей, и взрослых.

Продукты

Для теста:

Масло сливочное — 100 г

Мука — 1,5 стакана

Желток — 1 шт.

Соль — щепотка

Вода — 3 ст. ложки

Для начинки:

Абрикосы — 17-18 шт.

Сметана 15% — 300 г

Творог 6% — 400 г

Сахар — 0,5 стакана

Яйца — 3 шт.

Белок — 1 шт.

Мука — 3 ст. ложки

Сегодня мы дополним традиционную запеканку свежими абрикосами, они великолепно сочетаются с творогом и дают неповторимый нежный аромат.

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимый набор продуктов для приготовления творожной запеканки с абрикосами.

Как приготовить творожную запеканку с абрикосами:

Сливочное масло смешайте с мукой, до состояния мелкой крошки. В отдельной мисочке взбейте воду и 1 яичный желток с солью. Смешайте обе массы, и замесите песочное тесто.

Тесто заверните в пищевую пленку и оправьте в морозилку на 30-40 минут.

В это время займемся начинкой, для этого абрикосы нарежем небольшими кусочками.

В глубокой миске с помощью миксера смешайте творог и сметану. В другой мисочке взбейте 3 яйца, 1 белок, оставшийся от теста, сахар. Аккуратно введите яичную смесь в творожную, и добавьте муку и абрикосы. Все тщательно перемешайте до однородности.

Достаньте из морозилки тесто, раскатайте его в круг и уложите в разъемную форму диаметром 24 см, формируя высокие бортики.

Аккуратно вылейте творожно-абрикосовую смесь на тесто.

Выпекать творожную запеканку с абрикосами нужно в разогретой духовке на 170 градусах примерно 70 минут.

Творожная запеканка с абрикосами готова. Запеканке нужно дать полностью остыть, затем нарезать на кусочки и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник