Творожное печенье со сливами

8 порций
1 час 40 мин (ваши 30 мин)

Очень нежное печенье из рассыпчатого творожного теста и сочной начинки из свежей сливы получается в меру сладким, так как слива придает ему приятную кислинку.

Продукты (на 8 порций) Сливы свежие — 300-400 г Творог (сухой) — 150 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 75 г Масло растительное — 80 г Мука — 250 г (2 стакана ёмкостью 200 мл) Разрыхлитель — 1 ч. ложка Ванильный сахар — 1 ч. ложка Соль — щепотка * Для подачи (по желанию): Сахарная пудра — 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Ингредиенты для приготовления творожного печенья со сливой.
Сливы промойте и обсушите.

В миске соедините муку, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте.

В другую миску выложите творог, сахар и ванильный сахар.

Пробейте массу погружным блендером до кремового состояния.
Или протрите творог через сито и уже затем смешайте с сахаром и ванильным сахаром.

Добавьте в миску растительное масло и яйцо.

Перемешайте массу лопаткой или венчиком до однородности.

Добавьте подготовленные сухие ингредиенты.

Замесите мягкое однородное тесто.
В зависимости от влажности творога муки для замеса теста может потребоваться больше или меньше.
Полученное тесто отправьте в холодильник на 40-60 минут.

Охлаждённое тесто разделите на 2 части.
Каждую часть теста раскатайте в пласт толщиной около 3 мм.
Вырежьте из теста круг диаметром 24-26 см.

Уберите обрезки теста (их можно повторно раскатать).
Вырезанный круг разделите на 6-8 секторов.
Включите духовку для разогрева до 180-190°С.

Сливы разрежьте пополам и удалите косточки.
Сделайте 2-3 надреза в каждом секторе теста, начиная от угла напротив дуги (округлой стороны) примерно на половину длины сектора.
Выложите половинку сливы срезом вниз на край дуги сектора, не доходя 5-7 мм до края.

Закройте сливу надрезанным краем теста, уголок подверните под самый низ изделия.

Таким образом сформируйте печенье, используя всё тесто и сливы.

Выпекайте творожное печенье со сливой около 20 минут, до румяной корочки (время может слегка варьироваться, в зависимости от мощности вашей духовки).

Готовому печенью дайте полностью остыть.
Перед подачей при желании посыпьте печенье сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник