Тыквенное пюре с цветной капустой и морковью

Тыквенное пюре с цветной капустой и морковью

16.10.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Тыквенное пюре с цветной капустой и морковью4 порции
40 мин (ваши 20 мин)

Нежнейшее овощное пюре из тыквы и цветной капусты с добавлением моркови и репчатого лука – это хорошее решение для полезной и питательной трапезы. Пюре получается очень шелковистым, а сушёный имбирь придаёт ему немного пикантности и приятный вкус.

Продукты (на 4 порции)

Тыква – 390 г

Капуста цветная – 520 г

Морковь – 100 г (1 шт.)

Лук репчатый – 75 г (1 шт.)

Соль – 0,5 ч. ложки (по вкусу)

Перец чёрный молотый – на кончике ножа

Имбирь сушёный – 0,5 ч. ложки

Масло растительное – 1-2 ст. ложки

Вода – 1 л

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Тыквенное пюре с цветной капустой и морковью - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Тыквенное пюре с цветной капустой и морковью - шаг №2

Лук и морковь очистите и промойте.
Лук нарежьте мелкими
кубиками, морковь – тонкими полукружиями.

Фото приготовления рецепта: Тыквенное пюре с цветной капустой и морковью - шаг №3

В толстостенной кастрюле или сотейнике разогрейте растительное масло и выложите нарезанные лук и морковь. Помешивая, обжарьте на среднем огне минут 5, до мягкости овощей.

Фото приготовления рецепта: Тыквенное пюре с цветной капустой и морковью - шаг №4

Во время обжаривания овощей подготовьте тыкву. Удалите внутреннюю волокнистую часть с семенами и жёсткую кожуру, промойте тыкву. Очищенную мякоть нарежьте кубиками среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Тыквенное пюре с цветной капустой и морковью - шаг №5

В кастрюлю с обжаренными овощами влейте воду, доведите до кипения. Выложите подготовленную тыкву в кастрюлю и после закипания готовьте под крышкой на небольшом огне, 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Тыквенное пюре с цветной капустой и морковью - шаг №6

Цветную капусту промойте, разберите на соцветия или нарежьте некрупно, добавьте в кастрюлю к остальным овощам.

Фото приготовления рецепта: Тыквенное пюре с цветной капустой и морковью - шаг №7

Туда же добавьте соль, чёрный молотый перец и варите на маленьком огне до полной готовности тыквы и цветной капусты, примерно 15-20 минут. Затем снимите с огня, добавьте молотый имбирь и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Тыквенное пюре с цветной капустой и морковью - шаг №8

Овощи без жидкости переложите в чашу блендера и перебейте до получения однородной структуры.

Фото приготовления рецепта: Тыквенное пюре с цветной капустой и морковью - шаг №9

Густоту пюре можно регулировать, добавляя необходимое количество отвара из кастрюли. Как правило, одних овощей достаточно для получения отличного пюре.

Вам интересно будет так же:  Абрикосовые гнезда из слоеного теста с заварным кремом

Фото приготовления рецепта: Тыквенное пюре с цветной капустой и морковью - шаг №10

Тыквенное пюре с цветной капустой и морковью готово! Подавайте блюдо сразу же после приготовления. Приятного аппетита!

Источник