Тушёная цветная капуста с грибами

6 порций
30 мин (ваши 25 мин)

Изюминка этого потрясающего блюда из полезной цветной капусты в том, что капусту предварительно измельчаем на тёрке и она становится похожей на крупу. Грибы делают это низкокалорийное блюдо сытным, а чеснок добавляет пикантность.

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.

Лук, морковь и чеснок очищаем и промываем.
Лук и чеснок нарезаем мелкими кубиками.
Морковь натираем на крупной тёрке.

Цветную капусту промываем, обсушиваем и натираем на крупной тёрке.

Разогреваем в сковороде 2 ст. ложки растительного масла. Выкладываем морковь, лук, чеснок и обжариваем всё на среднем огне 2-3 минуты, помешивая.

К обжаренным луку и моркови добавляем цветную капусту и 50 мл воды. Перемешиваем и тушим на небольшом огне до выпаривания воды, 7-10 минут.

Шампиньоны протираем влажной салфеткой и нарезаем тонкими пластинами.

В отдельной сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла и обжариваем грибы, помешивая, до румяности (5-7 минут).

Затем грибы добавляем к капусте, перемешиваем, тушим 1-2 минуты.

Укроп промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.
В сковороду добавляем укроп, солим, перчим. Перемешиваем и снимаем с огня.

Подаем тушёную цветную капусту с грибами горячей как самостоятельное блюдо или гарнир.
Приятного аппетита!

Источник