Тушёная цветная капуста с грибами

Тушёная цветная капуста с грибами

16.12.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Тушёная цветная капуста с грибами

6 порций
30 мин (ваши 25 мин)

Изюминка этого потрясающего блюда из полезной цветной капусты в том, что капусту предварительно измельчаем на тёрке и она становится похожей на крупу. Грибы делают это низкокалорийное блюдо сытным, а чеснок добавляет пикантность.

Продукты (на 6 порций)
Капуста цветная – 600 г
Шампиньоны – 200 г
Морковь – 120 г (1 шт.)
Лук репчатый – 80 г (1 некрупный)
Чеснок – 2 зубчика
Соль – 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый – 1/3 ч. ложки
Зелень укропа – 1-3 веточки
Масло растительное – 4 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Тушёная цветная капуста с грибами - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Тушёная цветная капуста с грибами - шаг №2

Лук, морковь и чеснок очищаем и промываем.
Лук и чеснок нарезаем мелкими кубиками.
Морковь натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Тушёная цветная капуста с грибами - шаг №3

Цветную капусту промываем, обсушиваем и натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Тушёная цветная капуста с грибами - шаг №4

Разогреваем в сковороде 2 ст. ложки растительного масла. Выкладываем морковь, лук, чеснок и обжариваем всё на среднем огне 2-3 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Тушёная цветная капуста с грибами - шаг №5

К обжаренным луку и моркови добавляем цветную капусту и 50 мл воды. Перемешиваем и тушим на небольшом огне до выпаривания воды, 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Тушёная цветная капуста с грибами - шаг №6

Шампиньоны протираем влажной салфеткой и нарезаем тонкими пластинами.

Фото приготовления рецепта: Тушёная цветная капуста с грибами - шаг №7

В отдельной сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла и обжариваем грибы, помешивая, до румяности (5-7 минут).

Фото приготовления рецепта: Тушёная цветная капуста с грибами - шаг №8

Затем грибы добавляем к капусте, перемешиваем, тушим 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Тушёная цветная капуста с грибами - шаг №9

Укроп промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.
В сковороду добавляем укроп, солим, перчим. Перемешиваем и снимаем с огня.

Фото приготовления рецепта: Тушёная цветная капуста с грибами - шаг №10

Подаем тушёную цветную капусту с грибами горячей как самостоятельное блюдо или гарнир.
Приятного аппетита!

Источник