Тушёная телятина с кабачками

Телятина и кабачки — прекрасный вариант полезного блюда для домашнего ужина. Мясо обжариваем с луком и тушим в томатном соусе. Затем для более богатого вкуса добавляем кабачки. Телятина получается нежной и мягкой, а кабачки просто тают во рту.

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все продукты по списку.
Также понадобится 250 мл воды.
Кабачки для рецепта советую использовать молодые. Со старых снимите кожицу.

Мясо промойте, обсушите и нарежьте средними кусочками.

Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне, выложите телятину и обжарьте, помешивая, в течение 7-10 минут.

Почистите лук, промойте и нарежьте не слишком тонкими полукольцами.

Выложите лук в кастрюлю с обжаренным мясом.

Обжаривайте телятину с луком 3-4 минуты, посолите и поперчите по вкусу. При желании можете использовать любую приправу для мяса.

Размешайте томатную пасту в стакане с водой.

Влейте томат к мясу и тушите 40 минут, до мягкости мяса, на медленном огне, прикрыв кастрюлю крышкой.

Кабачок промойте, срежьте хвостики. Нарежьте кабачок полукружиями.

Выложите кабачки в кастрюлю с мясом.

Тушите всё в течение 15-20 минут, до мягкости кабачков.

В конце добавьте мелко рубленный чеснок, потомите ещё пару минут — и готово.

Подавайте тушёную телятину с кабачками, присыпав мелко рубленным укропом.

Кабачки с мясом хороши как самостоятельное блюдо, также они хорошо сочетаются с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Источник