Варенье из желтых слив

2 порции
3 дня (ваши 40 мин)

Для варенья из желтой сливы берут не совсем зрелые плоды. Сливу дважды заливают горячим сиропом, выдерживают в нем, а затем варят варенье до готовности.

Продукты (на 2 порции) Слива желтая — 1 кг Сахар — 1,5 кг Вода — 2 стакана

Из указанного количества ингредиентов можно приготовить чуть больше, чем 1 л сливового варенья.

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте ингредиенты для варенья из желтых слив.

Как приготовить варенье из жёлтой сливы:

Не совсем зрелые сливы обмойте.

Проколов в нескольких местах вилкой, положите в кастрюлю.

В таз положите сахар, добавьте воду.

Размешайте.

На среднем огне сварите сироп (понадобится 10 минут).

Горячим сиропом залейте подготовленные сливы и в таком виде оставьте на сутки.

На второй день сироп слейте и прокипятите.

Вторично залейте сливы горячим сиропом.

Банки в обязательном порядке простерилизуйте. На дно банок налейте 2 см холодной воды и поместите в микроволновку на 3-5 минут. Если этот способ вам недоступен, то вполне достаточно будет стерилизации кипячением.

Крышки также простерилизуйте удобным способом.

На третий день в том же сиропе сварите сливы до готовности. Время от времени снимайте шумовкой образующуюся пену.

Через 20 минут варенье из желтой сливы будет готово (время варки зависит от сорта и степени зрелости слив).

Банки наполните сливовым вареньем.

Накройте варенье из жёлтой сливы стерильной крышкой и закатайте.

Хранить варенье из желтой сливы в темном прохладном месте.

Удачных заготовок на зиму и приятного всем аппетита!

Источник