Закуска из картофеля и семги

4 порции
1 час 20 мин (ваши 15 мин)

Очень красивое и вкусное блюдо из картофеля и семги станет украшением праздничного стола в качестве закуски.

Продукты (на 4 порции)

Картофель — 4 шт.

Семга слабосоленая — 100 г

Творог или сыр сливочный — 100 г

Каперсы или огурцы маринованные — 2 ст. л.

Майонез — 1 ст. л.

Сок лимонный — 1 ст. л.

Масло топленое — 20 г

Укроп — 10 г

Соль — 400 г

Пошаговый фото рецепт

Подготовим все ингредиенты для закуски из картофеля и семги.

Картофель хорошо вымоем щеткой. В форму для запекания высыпаем соль. Выкладываем картофель на соль и отправляем в разогретую до 190-200 градусов С духовку на 60-70 минут.

Достаем запеченный картофель из духовки и чайной ложкой вычищаем мякоть, чтобы получились картофельные лодочки. Смазываем каждую половинку картофеля изнутри топленым маслом и снова отправляем в духовку на 15 минут, чтобы картофельные лодочки подрумянились и стали тверже.

Семгу нарежем мелким кубиком, выложим ее в миску, сбрызнем лимонным соком и дадим промариноваться 2-3 минуты.

Каперсы или корнишоны мелко нарубим ножом. Также мелко нарубим свежий укроп.

Выложим в миску к семге творог или сливочный сыр, корнишоны, укроп, добавим майонез. Хорошо перемешаем все ингредиенты начинки.

Достаем картофельные лодочки из духовки и даем им остыть.

Фаршируем картофельные лодочки приготовленной начинкой.

Украшаем закуску из картофеля и семги веточками свежего укропа и подаем к праздничному столу. Приятного аппетита!

Источник