Закусочный салат с селёдкой, картофелем и клюквой

2 порции
20 мин (ваши 20 мин)

Закусочный салат с селёдкой, картофелем и клюквой — просто и вкусно. Отличная закуска для любой компании. :)

Продукты (на 2 порции)

Сельдь малосольная — 1 шт.

Картофель — 4 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Клюква — 50 г

Петрушка свежая — 5 веточек (по вкусу)

Перец чёрный молотый — 1/3 ч. ложки (по вкусу)

Масло растительное (по желанию) — 1-2 ст. ложки

Хлеб ржаной (для подачи, по желанию) — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготовить продукты.
У меня целая слабосоленая сельдь, но можно купить готовое филе сельди.
Картофель заранее отварить в мундире до готовности (25 минут) и остудить.

Остывший варёный картофель очистить и нарезать кубиками.

Селёдку очистить, разделать на филе, удалить кости. Нарезать филе сельди поперек небольшими кусочками по 1-1,5 см.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Клюкву промыть и обсушить.

Подготовленную картошку равномерно распределить по плоскому дну глубокой тарелки (салатника). Поперчить.

Петрушку промыть, отделить листочки от стеблей. Выложить листочки петрушки на картошку.

Затем на картошку с петрушкой равномерно выложить лучок.

Сверху выложить кусочки селёдки. При желании сбрызнуть картофельный салат с селёдкой растительным маслом.

Ягоды клюквы равномерно распределить между кусочками филе сельди.
Закусочный салат с селёдкой, картофелем и клюквой готов!

Наиболее удачный вариант подачи такого салата — с ржаным хлебом.
Приятного аппетита!

Источник