Запечённая говядина  с горчицей, чесноком и зеленью

Запечённая говядина с горчицей, чесноком и зеленью

25.08.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Запечённая говядина  с горчицей, чесноком и зеленью

4 порции
1 час 20 мин (ваши 20 мин)

Запечённая говядина с аппетитной корочкой из зерён горчицы, зелени и чеснока – ещё один способ вкусно приготовить этот полезный и питательный вид мяса.

Продукты (на 4 порции)
Говядина – 600 г
Горчица в зернах – 4 ст. ложки
Чеснок – 2 зубчика
Укроп свежий – 1 пучок
Тимьян свежий – 2-3 веточки
Соль – 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый – 1 щепотка (по вкусу)
Масло растительное – 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Запечённая говядина  с горчицей, чесноком и зеленью - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Горчица в зернах использовалась неострая, остроты чеснока достаточно в этом блюде.
Мясо тщательно вымойте и обсушите бумажным полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Запечённая говядина  с горчицей, чесноком и зеленью - шаг №2

Чеснок натрите на мелкой тёрке.
Зелень тимьяна и свежего укропа мелко порубите ножом.

Фото приготовления рецепта: Запечённая говядина  с горчицей, чесноком и зеленью - шаг №3

Измельченные укроп и тимьян смешайте с 2 ст. ложками зернистой горчицы.

Фото приготовления рецепта: Запечённая говядина  с горчицей, чесноком и зеленью - шаг №4

Чеснок смешайте с оставшимися 2 ст. ложками горчицы в зернах.

Фото приготовления рецепта: Запечённая говядина  с горчицей, чесноком и зеленью - шаг №5

Включите духовку, установите температуру 180 градусов.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте говядину до румяной корочки с одной стороны, примерно 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Запечённая говядина  с горчицей, чесноком и зеленью - шаг №6

Переверните мясо на другую сторону и обжарьте еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Запечённая говядина  с горчицей, чесноком и зеленью - шаг №7

При необходимости (если сковорода с ручкой) переложите обжаренное мясо на противень или в форму, присыпьте солью и черным молотым перцем.

Фото приготовления рецепта: Запечённая говядина  с горчицей, чесноком и зеленью - шаг №8

Обмажьте кусок мяса со всех сторон горчицей, смешанной с чесноком.

Фото приготовления рецепта: Запечённая говядина  с горчицей, чесноком и зеленью - шаг №9

Запекайте говядину в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Запечённая говядина  с горчицей, чесноком и зеленью - шаг №10

Обмажьте мясо со всех сторон зернами горчицы, смешанными с зеленью.

Фото приготовления рецепта: Запечённая говядина  с горчицей, чесноком и зеленью - шаг №11

Запекайте говядину еще 30 минут при 180 градусах.

Фото приготовления рецепта: Запечённая говядина  с горчицей, чесноком и зеленью - шаг №12

Запечённая говядина с горчицей, чесноком и зеленью готова. Перед нарезанием мясо обязательно должно “отдохнуть” 10-15 минут, иначе весь сок вытечет и готовое блюдо будет сухим.

Фото приготовления рецепта: Запечённая говядина  с горчицей, чесноком и зеленью - шаг №13

Оригинальная вкусная корочка, аппетитная мякоть говядины и очень приятный аромат – достойное блюдо и в будни, и в праздники.

Вам интересно будет так же:  Банановое мороженое с карамелизованными фруктами

Фото приготовления рецепта: Запечённая говядина  с горчицей, чесноком и зеленью - шаг №14

Нарезаем и подаем к столу!

Источник