Запечённая говядина с горчицей, чесноком и зеленью
25.08.20204 порции
1 час 20 мин (ваши 20 мин)
Запечённая говядина с аппетитной корочкой из зерён горчицы, зелени и чеснока — ещё один способ вкусно приготовить этот полезный и питательный вид мяса.
|
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте все ингредиенты.
Горчица в зернах использовалась неострая, остроты чеснока достаточно в этом блюде.
Мясо тщательно вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
Чеснок натрите на мелкой тёрке.
Зелень тимьяна и свежего укропа мелко порубите ножом.
Измельченные укроп и тимьян смешайте с 2 ст. ложками зернистой горчицы.
Чеснок смешайте с оставшимися 2 ст. ложками горчицы в зернах.
Включите духовку, установите температуру 180 градусов.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте говядину до румяной корочки с одной стороны, примерно 5 минут.
Переверните мясо на другую сторону и обжарьте еще 5 минут.
При необходимости (если сковорода с ручкой) переложите обжаренное мясо на противень или в форму, присыпьте солью и черным молотым перцем.
Обмажьте кусок мяса со всех сторон горчицей, смешанной с чесноком.
Запекайте говядину в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
Обмажьте мясо со всех сторон зернами горчицы, смешанными с зеленью.
Запекайте говядину еще 30 минут при 180 градусах.
Запечённая говядина с горчицей, чесноком и зеленью готова. Перед нарезанием мясо обязательно должно «отдохнуть» 10-15 минут, иначе весь сок вытечет и готовое блюдо будет сухим.
Оригинальная вкусная корочка, аппетитная мякоть говядины и очень приятный аромат — достойное блюдо и в будни, и в праздники.
Нарезаем и подаем к столу!