Запечённая скумбрия в томатно-луковом соусе

Запечённая скумбрия в томатно-луковом соусе

08.08.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Запечённая скумбрия в томатно-луковом соусе3 порции по 320 ККал
50 мин (ваши 25 мин)

Скумбрия с лимоном, запечённая в томатно-луковом соусе, – отличное рыбное блюдо, простое и полезное. Рыбка получается сочной, ароматной. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Продукты (на 3 порции)

Скумбрия крупная – 1 шт.

Помидоры средние – 2 шт.

Лук репчатый – 0,5 крупного или 1 небольшой

Масло подсолнечное – 40 мл

Лимон – 1/4 шт.

Крахмал картофельный – 0,5 ч. ложки

Соль – по вкусу

Сахар – 0,5 ч. ложки

Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия в томатно-луковом соусе - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия в томатно-луковом соусе - шаг №2

Лук почистите и нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия в томатно-луковом соусе - шаг №3

Помидоры опустите в кипяток на пару минут, затем снимите с них кожицу. Нарежьте томаты кусочками.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия в томатно-луковом соусе - шаг №4

Пюрируйте помидоры с помощью погружного блендера или в чаше кухонного комбайна.
(Можно пропустить помидоры через мясорубку.)

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия в томатно-луковом соусе - шаг №5

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте на масле лук до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия в томатно-луковом соусе - шаг №6

К луку добавьте томатное пюре.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия в томатно-луковом соусе - шаг №7

Готовьте томатно-луковый соус на среднем огне около 5 минут после закипания.
Затем в соус всыпьте соль, сахар, чёрный молотый перец.
Крахмал разведите в небольшом количестве (примерно 1 ст. л.) холодной воды (так у вас не будет комочков в соусе) и также добавьте в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия в томатно-луковом соусе - шаг №8

Влейте в томатный соус 100 мл кипятка. Готовьте соус на среднем огне ещё около 3 минут, до загустения.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия в томатно-луковом соусе - шаг №9

Подготовьте скумбрию: удалите внутренности и голову, срежьте плавники, хорошо промойте рыбу под проточной холодной водой, промокните бумажным полотенцем.
Нарежьте скумбрию средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия в томатно-луковом соусе - шаг №10

В форму для запекания переложите со сковороды томатный соус и выложите в него кусочки скумбрии.
Лимон нарежьте ломтиками и вставьте их между кусочками рыбы.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия в томатно-луковом соусе - шаг №11

Запекайте скумбрию в духовке, предварительно разогретой до 170-180 градусов, примерно 25-30 минут.

Вам интересно будет так же:  Густой суп с говядиной и сливками

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия в томатно-луковом соусе - шаг №12

Подавайте запечённую скумбрию в горячем или остывшем виде. Хорошим гарниром будет картофельное пюре.
Приятного аппетита!

Источник