Запечённый картофель с брокколи, яичницей и сыром

6 порций
1 час (ваши 40 мин)

Запечённая картошка с брокколи, яичницей и сыром — очень вкусное, ароматное и аппетитное блюдо, которое можно приготовить для всех членов семьи. Процесс приготовления не быстрый, но если основу приготовить заранее, то утром вы потратите на завтрак 30 минут.

Продукты (на 6 порций)

Картофель — 400 г

Капуста брокколи — 300 г

Лук репчатый красный — 100 г

Масло оливковое — 2 ст. ложки

Яйца — 6 шт.

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Сыр твердый — 50 г

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте продукты, которые необходимы для рецепта.
Духовку разогрейте до 220 градусов.

Картофель очистите, вымойте и обсушите. Нарежьте картофель небольшими кубиками.

Брокколи промойте и нарежьте мелкими кусочками.

Лук очистите, вымойте и нарежьте небольшими кубиками.

Перемешайте все ингредиенты между собой, сдобрите их солью и молотым перцем, добавьте масло. Выложите овощи в форму для запекания.

Запекайте овощи 10 минут, после перемешайте их и запекайте еще 10 минут. Остудите овощи, запечатайте и отправьте в холодильник на 8-24 часа.

Утром достаньте форму с овощами, дайте немного постоять при комнатной температуре — 20-30 минут.
За 15 минут до того, как блюдо будет готово для запекания, включите духовку и разогрейте до 180 градусов.
Сделайте лунки в овощах и вбейте туда яйца.

Сыр натрите на крупной терке.

Посыпьте овощи с яйцами сыром и отправьте в духовку. Запекайте 12-15 минут.

Готовое блюдо достаньте из духовки и подавайте к столу.
Подавать такой завтрак можно с тостами, ломтиками ветчины и чашечкой кофе.

Получается не только аппетитно, но и очень красиво!

Обязательно порадуйте свою семью таким завтраком.

Приятного аппетита!

Источник