Запеканка с кабачками, куриным фаршем, помидорами и сыром

Запеканка с кабачками, куриным фаршем, помидорами и сыром

25.07.2020 Выкл. Автор Russian Food

Фото к рецепту: Запеканка с кабачками, куриным фаршем, помидорами и сыром

Сегодня расскажу, как еще приготовить кабачки, чтобы было вкусно и красиво — запекаем в духовке с куриным фаршем, помидорами и сыром! Все в восторге от этой летней запеканки, повторяйте на здоровье! Простые рецепты на каждый день!

Продукты

Кабачки — 2-3 шт.

Фарш куриный — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок сушёный — 1 ч. ложка

или чеснок свежий — 2 зубчика

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Помидоры — 2 шт.

Зелень петрушки — по вкусу

*

Для заливки:

Яйца — 2 шт.

Сметана — 4 ст. ложки

Соль — 1 щепотка (по вкусу)

Сыр твёрдый — 100 г

*

Для подготовки формы:

Масло сливочное

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, куриным фаршем, помидорами и сыром - шаг №1

Один кабачок (чуть больше среднего) натираем на крупной терке, присаливаем (1/2 ч. ложки) и оставляем на несколько минут. Когда кабачок выделит много сока, хорошо отжимаем.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, куриным фаршем, помидорами и сыром - шаг №2

В фарш добавляем натертую луковицу (на крупной терке), чеснок, соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, куриным фаршем, помидорами и сыром - шаг №3

Зелень рубим и тоже добавляем к фаршу.
Хорошо перемешиваем — мясная составляющая блюда готова!

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, куриным фаршем, помидорами и сыром - шаг №4

Оставшиеся пару кабачков нарезаем тонкими кружочками.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, куриным фаршем, помидорами и сыром - шаг №5

В подготовленную форму (смазать сливочным маслом) на дно выкладываем кружочки кабачков.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, куриным фаршем, помидорами и сыром - шаг №6

Сверху аккуратно распределяем половину фарша. Слой фарша — 0,5 см.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, куриным фаршем, помидорами и сыром - шаг №7

На фарш выкладываем натертый кабачок — добавит воздушности (легкости) блюду.
На кабачок распределяем вторую половину фарша.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, куриным фаршем, помидорами и сыром - шаг №8

Затем — еще ряд кружочков кабачка. И сверху выкладываем несколько кружков помидоров, которые добавят и кислинку, и сладость.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, куриным фаршем, помидорами и сыром - шаг №9

Готовим заливку: соединяем яйца, сметану и соль и взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, куриным фаршем, помидорами и сыром - шаг №10

Заливаем кабачки с фаршем и помидорами яично-сметанной смесью и отправляем в духовку.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, куриным фаршем, помидорами и сыром - шаг №11

Запекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 30-35. Минут за 5-7 достаём и посыпаем сыром.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, куриным фаршем, помидорами и сыром - шаг №12

Запеканка с кабачками, куриным фаршем, помидорами и сыром готова.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, куриным фаршем, помидорами и сыром - шаг №13

Летом очень часто семья просит приготовить этот рецепт. Мне тоже очень нравится, поэтому я и не отказываю!

Источник