Зеленый салат с листьями одуванчика и крапивы
29.04.2020|
|
30 мин
Из молодой и нежной зелени и листочков съедобных диких трав можно приготовить очень яркий, витаминный и сочный салатик. Пользы максимум, а затрат никаких!
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Чтобы листья одуванчика не сильно горчили, желательно рвать их с еще не цветущих растений.
*
Для салата годится любая зелень, которая найдется на огороде — шпинат, мята, базилик, сныть и др.
Пошаговый фото рецепт
|
Подготовить всю зелень для салата и ингредиенты для заправки. |
|
Молодые листья крапивы обдать кипятком, затем опустить в холодную воду. Отжать от влаги. |
|
Листья одуванчика замочить в слегка подсоленной воде на полчаса, чтобы избавиться от горечи. (Совсем молоденькие листочки можно не замачивать. По вкусу они имеют лёгкую горчинку как у рукколы.) |
|
Приготовить заправку, смешав растительное масло, сок лимона, бальзамический уксус и соль. По вкусу можно добавить перец и щепотку сахара. |
|
Всю зелень хорошо помыть. Оборвать только молодые и нежные листики, а жесткие стебли убрать, они в салате не нужны. |
|
Мелко нашинковать зелень. Маленькие листики редиски, одуванчика и гороха можно оставить просто так. |
|
Полить зеленый салат заправкой и аккуратно перемешать. Сразу же подать к столу. |
|
Можно украсить салат цветами мяты, дольками лимона и тд. Приятного аппетита! |
