Английский куриный суп с рисом и сыром

Английский куриный суп с рисом и сыром

04.09.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Английский куриный суп с рисом и сыром

3 порции
50 мин (ваши 20 мин)

Если вы ещё не знакомы с этим рецептом куриного супа с рисом и плавленым сыром, то поспешите на кухню.

Продукты (на 3 порции)
Курица (бедро) – 1 шт. (250 г)
или куриное филе – 200 г
Рис – 50 г
Лук-порей – 100 г
Сыр плавленый – 100 г
Зелень петрушки – 3-4 веточки
Масло сливочное – 20 г
Вода – 1 л
Перец чёрный молотый – 1 щепотка (по вкусу)
Соль – 1 ч. ложка (по вкусу)

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Английский куриный суп с рисом и сыром - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Английский куриный суп с рисом и сыром - шаг №2

Куриное мясо (у меня бедро) вымыть и в кастрюле залить холодной водой. Поставить на большой огонь и довести воду до кипения. Снять пену, огонь уменьшить до минимума и варить куриное мясо 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Английский куриный суп с рисом и сыром - шаг №3

Лук-порей нарезать полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Английский куриный суп с рисом и сыром - шаг №4

Из готового бульона достать куриное мясо, кожу снять и удалить кость (если есть).
Кастрюлю с бульоном вернуть обратно на огонь.

Фото приготовления рецепта: Английский куриный суп с рисом и сыром - шаг №5

Довести бульон до кипения, всыпать промытый рис и варить в течение 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Английский куриный суп с рисом и сыром - шаг №6

Обжарить лук-порей на сковороде со сливочным маслом до мягкости (5 минут на среднем огне).

Фото приготовления рецепта: Английский куриный суп с рисом и сыром - шаг №7

Отварное мясо курицы нарезать небольшими кусочками и добавить в сковороду к луку. Обжарить на среднем огне 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Английский куриный суп с рисом и сыром - шаг №8

В бульон с рисом выложить обжаренное мясо с луком. Стебли петрушки отделить от листьев. Связать стебли петрушки между собой и тоже отправить в бульон.

Фото приготовления рецепта: Английский куриный суп с рисом и сыром - шаг №9

Посолить, поперчить и варить ещё 5 минут на слабом огне.

Фото приготовления рецепта: Английский куриный суп с рисом и сыром - шаг №10

Сыр натереть на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Английский куриный суп с рисом и сыром - шаг №11

Удалить из супа стебли петрушки, добавить натёртый сыр и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Английский куриный суп с рисом и сыром - шаг №12

Подержать ещё 1 минуту на огне, пока сыр не расплавится.

Фото приготовления рецепта: Английский куриный суп с рисом и сыром - шаг №13

Готовый сырный суп с курицей, рисом и луком-пореем разлить по тарелкам и подать к столу, украсив листиками петрушки.

Вам интересно будет так же:  Суп с пельменями

Фото приготовления рецепта: Английский куриный суп с рисом и сыром - шаг №14

При желании перед подачей можно посыпать суп рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!

Источник