Апельсиновый кекс на Рождество

Нежный, ароматный, тающий во рту апельсиновый кекс с тонкой ноткой апельсина. Такого вкусного кекса не останется на следующий день!

Продукты

Для теста:

Апельсин — 1 шт.

Мука — 220 г

Сахар — 100 г

Масло сливочное — 100 г + для смазывания формы

Яйца — 3 шт.

Коньяк — 30 мл

Разрыхлитель — 10 г

*

Для глазури:

Масло сливочное — 40 г

Молоко — 50 мл

Какао-порошок — 3 ст. л.

Сахар — 4 ст. л.

Белок яичный — 1 шт.

Пошаговый фото рецепт

Как приготовить апельсиновый кекс на Рождество:

Миксером взбить размягченное сливочное масло с сахаром.

Снять цедру с апельсина и выдавить сок. Добавить цедру и сок апельсина в миску с маслом и еще раз хорошо взбить.

Добавить 3 яйца.

Ввести муку и разрыхлитель.

Влить коньяк.

Хорошо перемешать тесто.

Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму и разровнять.

Выпекать апельсиновый кекс в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, готовность проверить зубочисткой. Готовый кекс отсудить в форме, выложить на блюдо.

Для приготовления глазури в сотейнике смешать сахар, какао-порошок и сливочное масло. Отправить сотейник на огонь. Когда масса соберётся в комочек, влить молоко.

Зорошо перемешать глазурь до однородности. Снять с огня.

Добавить в шоколадную глазурь яичный белок и хорошенько взбить.

Украсить апельсиновый кекс шоколадной глазурью и дать немного обсохнуть. Глазурь не будет течь и липнуть.

Апельсиновый кекс на Рождество готов. Можно подавать кекс к праздничному рождественскому столу!

Источник