Апельсиновый пирог

Сегодня готовим воздушный и ароматный апельсиновый пирог к чаю. Ингредиенты очень простые, а пирог получается очень эффектным и красивым.

Продукты

Для теста:

Масло сливочное (размягченное) — 130 г

Яйца — 3 шт.

Сахар — 150 г

Апельсин — 1 шт. (цедра одного и сок половины апельсина)

Мука — 220 г

Разрыхлитель — 1 ч. ложка с горкой

Соль — 1/3 ч. ложки

Ванилин — 1/3 ч. ложки

*

Для начинки:

Апельсины — 1-2 шт. (в зависимости от размера)

Вода — 120 мл

Сахар — 100 г

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем апельсины. Для этого сперва в сотейник с водой насыпаем сахар. Нагреваем на огне выше среднего до растворения сахара.

Апельсины нарезаем кружочками толщиной 2-3 мм, опускаем в сироп и готовим на среднем огне 30 минут. Кожура станет мягкой, но кружочки апельсина сохранят форму.

Достаём апельсины из сиропа и остужаем.
Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов.

В размягченное сливочное масло добавляем сахар и соль. Взбиваем до пышной массы.
Добавляем яйца по одному, хорошо взбивая массу после каждого с помощью миксера.

Добавляем цедру, снятую с целого апельсина, и сок, выжатый из половины апельсина. Добавляем ваниль. Взбиваем.

Муку перемешиваем с разрыхлителем и добавляем к жидким ингредиентам. Перемешиваем тесто до однородности.

В форму (диаметром 20 см), застеленную пергаментной бумагой, выкладываем апельсины, заходя на стенки формы.

Выливаем на апельсины приготовленное тесто.

Выпекаем пирог с апельсинами в разогретой духовке 40 минут при 180 градусах.

Готовый остывший пирог накрываем тарелкой и переворачиваем. Снимаем форму и бумагу.

Апельсиновый пирог готов!

Источник