Бифштекс в пряном цитрусовом маринаде

Вкусный цитрусовый маринад удивительно преображает вкус говядины. Сок апельсина, лимона и лайма в маринаде делает мясо нежным и сочным, а пряности придают ему аромат и пикантность.

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Говядину разрезаем на стейки.

Чеснок очищаем и мелко рубим.

Из цитрусовых выжимаем сок. Я обычно кладу их в микроволновку на 30 секунд (можно подержать в кипятке), а затем катаю по столу, прижимая ладонью. После этого волокна размягчены, и можно легко выжать сок.

Добавляем в маринад пряности, чеснок, солим по вкусу.
(Если пряности у вас не молотые, то измельчите их с помощью кофемолки или в ступке.)

Добавляем маринад к мясу, перемешиваем и оставляем на 30 минут (или 1 час в холодильнике). Дольше не стоит держать мясо в маринаде.

Затем обжариваем стейки на хорошо разогретой сковороде-гриль с оливковым маслом приблизительно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Готовые стейки выкладываем на тарелку.

Заворачиваем готовые стейки в фольгу и оставляем на 10 минут.

Подаем стейки со свежими овощами.
Приятного вам аппетита!

Источник